Самым лучшим гарниром к жареной рыбе, на мой взгляд, является картошка. Это может быть как жареная картошка, так и отварная, а может быть картофель-пюре. К жареной рыбе, также можно подать овощи. Готовится такой гарнир так. Сначала нарезается колечками лук, морковь нужно порезать соломкой, болгарский перец очистить от семян и также порезать. На сковороду выкладывается сначала лук, затем морковь, далее перец. На тарелку выкладываете овощи, сверху кладется рыба. Получается очень вкусно. При желании, рыбу можно приготовить с гречкой и подать к ней соус и зелень.







В Советские времена был рыбный день. Так повара изгалялись, как могли. И с макаронами рыбу делали и с рисом. Встречал даже с пшнной кашей. Ну а так, на мой взгляд - лучший гарнир - картофель-пюре.

В нашей семье к жареной рыбе я предпочитаю подавать рис.Вот один из моих рецептов

Очищаю одну морковь и одну луковицу,лук мелко нарезаю,а морковь натираю на крупной трке.Выкладываю их на сковороду с маслом и обжариваю.Чеснок чищу,измельчаю его и добавляю в сковороду,жарим ещ.Затем закладываю рис-один стакан и снова жарим.Будет вкуснее,если при этом рис приобретт желтоватый оттенок..После этого нальм воду в сковороду-2 стакана и доводим вс до кипения,а затем убавляем огонь и закрываем крышкой.Тушим до готовности риса,если нужно,то доливаем воду.Готовый рис оставить под крышкой,чтобы отстоялся.

Можно добавить и зелный горошек,просто класть его в сковороду нужно перед концом готовки.

Могу есть рыбу без гарнира.

В качестве гарнира:

овощные: капуста, кабачки, кольраби, отварная и натертая на терке свекла.

картофель: пюре, тушеный, жареный.

рис, в том числе и черный.

Можно просто потушить в сковороде много лука полукольцами, моркови с томатной пастой или помидорами, черным перцем.

В больницах до сих пор к минтаю делают пшенную, пшеничную, гречневую каши.

Гарниров к жареной рыбе может быть множество вариантов,кроме традиционного пюре, или отварного, или жареного фри картофеля.Очень хорошо подходит в виде гарнира длиннозерный пропаренный рис и например подгарнировка в виде консервированной кукурузы и корнишонов огурчиков.

Очень хорошо с жареной рыбой сочетаются всевозможные томатные соусы,как натуральные, так и с добавлениями.Гарнир может быть из нарезанных свежих овощей-помидоров,огурцов,лука,перца болгарского.

Можно вместо картофеля положить на гарнир картофельный салат или зелный салат,который приготовлен с уксусной заправкой.Можно на гарнир потушить свежую капусту или подать квашенную.Или приготовить морковь по-корейски острую.



Я готовлю к жаренной рыбе, так же, как и к запеченной на гриле несколько видов гарнира, каждый раз под настроение.

Первый вид гарнира к рыбе - это рис. Кроме традиционного длинно зернового белого риса. который, кстати, я готовлю очень редко, в моем арсенале специальный рис для рыбы. приготовленный по одному из двух египетских рецептов.

1.- Красный рис. Мелко рубим луковицу, обжариваем на растительном масле с солью, кумином и перцем, добавляем разбитый в блендере сок с мякотью 5-6 красных помидор, даем хорошо прокипеть жидкости и загружаем промытый заранее и просушенный рис столько, чтобы сверху осталось на палец-полтора томатного раствора. Даем закипеть, перемешаем. закроем крышкой и убавим огонь до самого минимального. Не мешать.

2.- Луковый рис. делаем также. но к жареному почти готовому луку, когда он уже прирумянился, добавляем промытый обсушенный рис, обжариваем и заливаем кипящим бульоном на палец-полтора, даем закипеть, накрываем крышкой. убавляем огонь.

Еще как гарнир на ура идет экспресс картофель из микроволновки. Одинаковые по величине картофелины надо 2-3 раза, переворачивая прогреть по 3 минуты, в кожуре, чисто помытые, затем размять на тарелке вилкой, полить оливковым маслом, посолить, поперчить и обязательно добавить порошок камуна (кумина).Просто и невероятно вкусно.

третий вариант гарнира к рыбе - это овощи соте, сваренные на пару или припущенные. Они будут вкусными, если еще горячими их сразу приправить смесью выдавленного чеснока, перца, кумина, соли и лимонного сока. Овощи могут быть - шпинат, картофель, кабачки, морковь, цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста, спаржевая фасоль.

К рыбе лучше всего подходит картофельное пюре или коричневый рис. Картофельное пюре все знают как делать,а вот рецепт коричневого риса я вам расскажу.

В кастрюльке на подсолнечном масле обжарить натертую на мелкой терке среднюю луковицу и обжаривать на медленном огне до темно-коричневого цвета. Затем в кастрюльку добавить стакан промытого риса и полтора стакана воды,соль и перец. Довести рис до кипения,убавить огонь до минимального,накрыть крышкой и варить 15 минут,когда выключите газ,то крышку не открывать,дайте настоятся еще минут 15 и потом можете подавать. Рис получается красивого цвета,рассыпчатый и очень вкусный.

Помню, как как-то к рыбе решила подать рис. Так муж удивился: рис? к РЫБЕ? По его мнению к рыбе подходит только картошка. Рыба может быть жареная, соленая, в маринаде и т.п., а картошка жареная, вареная, пюре и т.п.

Если говорить о пользе, то лучше запекать или варить в мундире или целиком, или пюре.

Мне тоже больше нравится к рыбе картошка, просто иногда хочется чего-то и другого. Как говорится, для разнообразия.

Я же могу и с рисом рыбу есть, и с гречкой, хоть с макаронами, или с пшеном)

Если готовить гостям, то подавала бы с картошкой (так уж точно все едят и любят) или с рисом.

Если блюд много на праздничном столе, то гарнир уже, думаю, не особо имеет значения. Хотя и в этом случае традиционно подают картошку.





Классическое сочетание - жареная рыба, рис и свежие овощи. В принципе стейк из форели, лосося можно дополнить отварной цветной капустой, брокколи, кукурузой, морковью, болгарским перцем, кусочком лимона. Также беспроигрышный вариант гарнира к жареной рыбке - отварная картошка, пюре, фри. Неплохой добавкой к рыбке служит тушеная морковь с луком, которая иногда используется и как маринад.

Картофель отварной или же картофельное пюре - вот пожалуй самый подходящий гарнир к жаренной рыбе, причем любой. Далее идут макаронные изделия и они тоже подойдут как гарнир к рыбе. Ну и на третьем месте идет рис, он тоже вполне подходит к рыбе.

Это чисто мое мнение и оно может не совпадать с мнениями других пользователей 🙂

К рыбе можно приготовить несколько гарниров.

Например, мне больше всего нравится вариант с рисом, рис прекрасно подчеркивает вкус рыбы, да и само сочетание получается неплохим.



Также отличным гарниром могут стать овощи, фасоль или спаржа, отличный вариант, очень полезно и минимум калорий, сплошной белок.



Еще очень неплохой гарнир к жаренной рыбке - горошковое пюре, очень необычно и главное вкусное.

Можно сделать салат из свеклы или огурцов и помидоров, тоже получается очень вкусно.

Ну и самый вкусный гарнир - это картофельное пюре с квашенной капусткой, на мой вкус - это самый вкусный вариант.

Рыба, вне зависимости от способа приготовления, считается не самостоятельным блюдом, а деликатесом. Для того чтобы можно было подавать её к столу, ей требуется обильный гарнир, подчёркивающий все вкусовые нюансы рыбного блюда.

Выбирая, что подать к рыбе на гарнир, нужно ориентироваться на два аспекта: жирность рыбы и способ её приготовления. Жирные сорта, такие как палтус, лосось, камбала, сёмга, зубатка, лучше всего сочетаются с лёгкими гарнирами из сырых овощей и фруктов.

Отлично подчёркивают вкус жирной рыбы маринованные или мочёные овощи, а также фрукты с кислинкой: грейпфрут, апельсин, лимон, кислые яблоки, клюква.

Все эти продукты можно подавать отдельно, а можно составлять из них разнообразные салаты и пюре. Более сухую рыбу лучше подавать с тушёными или жареными овощами.

Неплохо сочетается с рыбой также гречка и рис. А вот макаронные изделия в любой форме к таким блюдам не подходят совершенно.

1.Картофель с перепелиными яйцами

Это блюдо готовится в духовке, и своим изысканным вкусом может удовлетворить самого требовательного гурмана.

Продукты:

1. Картофель — 5 шт.
2. Перепелиные яйца — 10 шт.
3. Твёрдый сыр — 50 гр.
4. Чёрный перец
5. Соль по вкусу

Как приготовить картофель с перепелиными яйцами:

Картофель отварите до готовности и разрежьте клубни пополам.

Сделайте в каждой половинке чайной ложкой небольшое углубление, вбейте в него по 1 яйцу и присыпьте сверху тёртым сыром.

Выложите картофель на смазанный маслом противень и отправьте его в разогретую до 180⁰С духовку на 20 – 30 минут.

Все продукты должны пропечься до светло-золотистой корочки.

Лучше всего подходит этот гарнир к жареной рыбе, но и с копчёной или солёной он тоже отлично сочетается.

2.Рис с овощами

Рис – ещё один универсальный продукт, подходящий ко всем рыбным блюдам без исключения.

Его можно отварить в подсоленной воде, а можно сделать из него более сложный и эксклюзивный по вкусовым качествам гарнир.

Так, к жареной, тушёной или печёной рыбе отлично подойдёт рис, протушенный с овощами на сковороде.

Продукты:

1. Рис — 1 стакан
2. Лук — 1 шт.
3. Морковь — 1 шт.
4. Чеснок — 3 зубка
5. Растительное масло
6. Соль и чёрный молотый перец по вкусу

Как приготовить рис с овощами:

Нарежьте лук кубиками, а морковь потрите на крупной тёрке или мелко порежьте.

На раскалённую сковороду налейте немного масла, выложите лук и подрумяньте его до золотистого оттенка.

Высыпите туда же морковь. Жарить эту смесь нужно, пока морковь не станет мягкой.

Когда все ингредиенты будут практически готовы, добавьте в сковороду измельчённый чеснок и ещё раз перемешайте.

Через несколько минут можно приступать ко второй части.

Выложите в сковороду тщательно вымытый рис и обжарьте его на большом огне вместе с остальными продуктами в течение нескольких минут.

Залейте смесь 2 стаканами горячей воды, добавьте специи и тушите под крышкой 15 – 20 минут.

Подавать к столу это блюдо лучше горячим, но не сразу же после снятия с огня: дайте рису настояться 5 – 10 минут под крышкой.

3.Морковь тушеная с овощами

Овощи можно готовить и без добавления круп.

Продукты:

1. Морковь — 4 шт.
2. Свежий зелёный горошек — 300 гр.
3. Небольшой кабачок — 1 шт.
4. Зелень петрушки, укропа или сельдерея;
5. Немного оливкового масла
6. Соль и специи

Как приготовить морковь тушеная с овощами:

Крупно нашинкуйте кабачок; морковь почистите и, при необходимости, порежьте на кубики размером 1 – 2 см.

Обжарьте в разогретом масле горошек вместе с морковью, а когда овощи подрумянятся, добавьте к ним кабачок.

Жарьте ещё 5 – 10 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими, после чего выключите огонь и посыпьте блюдо измельчённой зеленью.

Лучше всего подходит этот гарнир к копчёной рыбе, особенно жирных сортов.

4.Броккли в масле

Для рыбы небольшой жирности отлично подходят рецепты, в состав которых входит тушёная капуста. Например, можно приготовить капусту-брокколи, тушёную в масле.

Продукты:

1. Брокколи — 300 гр.
2. Несколько зубчиков чеснока
3. Оливковое масло — 1 ст. ложка
4. Вода — 0,5 стакана
5. Жгучий перец — 1 стручок
6. Соль

Как приготовить броккли в масле:

Почистите все овощи.

Чеснок нарежьте мелкими кубиками, брокколи разберите на небольшие соцветия. В разогретом масле поджарьте перец с чесноком, после чего выложите туда же брокколи и несколько минут обжарьте на крупном огне.

Добавьте воды, следя, чтобы капуста была покрыта не более, чем наполовину, и тушите под крышкой до полной готовности.

5.Свекла в молочном соусе

Это блюдо готовится очень быстро и может служить как самостоятельным гарниром, так и дополнением к рису или отварному картофелю.

Продукты:

1. Свёкла — 500 гр.
2. Лук — 2 шт.
3. Молоко — 1 шт.
4. Соль
5. Немного зелёной петрушки
6. Сливочное масло — 50 гр.

Как приготовить свеклу в молочном соусе:

Отварите свёклу в кожуре до полной готовности, почистите и нарежьте соломкой. Резаный на мелкие кубики лук подрумяньте в разогретом сливочном масле.

Пока лук жарится, сделайте молочный соус. Для этого пассеруйте муку в сливочном масле, пока она не приобретёт золотистый оттенок, после чего аккуратно влейте в эту смесь молоко и варите, помешивая, несколько минут на медленном огне.

Когда соус будет готов, поджарьте свёклу с маслом на отдельной сковороде. Выложите сверху жареный лук, перемешайте, залейте соусом и тушите 10 минут. Зеленью это блюдо нужно посыпать лишь после снятия сковороды с огня, в идеале – непосредственно перед подачей на стол.

6.Рыба в овощным гарниром в духовке

Гарнир для рыбы можно готовить одновременно с основным блюдом. Так, изысканным вкусом отличаются рецепты, предполагающие тушение рыбы вместе с овощами или же запекание их в духовке. Например, можно запечь в фольге нежирную рыбу вместе с рисом и овощами.

Продукты:

1. Филе трески или зубатки
2. Рис — 1 стакан
3. Лук — 2 шт.
4. Морковь — 1 шт.
5. Растительное масло
6. Соль, чёрный перец, другие специи.

Как приготовить рыбу в овощным гарниром в духовке:

Лук и морковь пожарьте в масле, рис отварите до готовности.

В термостойкую форму высыпьте рис, сверху выложите сырую рыбу, натёртую специями, и жареную овощную смесь.

Плотно закройте посуду фольгой и отправьте в духовой шкаф на 40 – 45 минут.

Вкусный гарнир с сочной рыбкой можно сразу подавать к столу.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Гарнир является и дополнением к основному блюду, и его украшением. Рыба – легкое блюдо, поэтому к нему нужно готовить более сытные и обильные гарниры. Он может состоять из одного продукта или быть сложным по составу.

Первое место в качестве дополнения к рыбным блюдам занимает картофель. К жареной рыбе можно подать фри, картофель жареный по-деревенски. Рыбу на пару, отварную сочетают с вареной, запеченной картошкой, а пюре – со зразами, котлетами, тефтелями. К рыбе также можно подать овощи. Они могут быть свежими, отварными, тушеными. Ассортимент подходящих овощей огромен: кабачки, капуста любых видов, баклажаны, помидоры, сельдерей, огурцы. Для тушения лучше выбрать несколько видов. Например, мелконарезанные помидоры, кабачки, лук, морковь, чеснок тушить до готовности.

Среди круп в качестве гарнира оптимальными являются рис и гречка. Причем они должны быть отваренными на воде, рассыпчатыми и приготовлены с наименьшим добавлением масла.

Самый не подходящий гарнир к рыбе – это макароны. Они не соответствуют и по вкусу, и по полезности. Макаронные изделия в этом случае приведут только к тяжести в желудке.

Любое блюдо, приготовленное из рыбы, сочетается с салатами из свежих овощей. Они быстро насыщают и не вредят фигуре.

Ни одно второе блюдо, в том числе и рыба, не будут полноценными без гарнира. Поэтому он должен состоять хотя бы из лимона и пару кусочков огурцов.

Почти любое главное блюдо требует какого-либо дополнения в виде гарнира. Это касается и рыбы, приготовленной в духовом шкафу. Для нее нужно внимательно подбирать гарнир, чтобы верно расставить акценты вкуса.

Так к рыбе, приготовленной в духовом шкафу, можно приготовить картофель, рис, овощную смесь и так далее. Ингредиенты подбираются самые разнообразные. Благодаря этому можно приготовить вкусный гарнир, который будет соответствовать даже самым высоким требованиям. А чтобы не потеряться среди обилия рецептов, можно воспользоваться проверенной хозяйками подборкой, представленной ниже.

Гарнир к запеченной рыбе

Продукты для приготовления:

• Укроп - 7 веточек.
• Соль - десертная ложка.
• Сливочное масло - половина пачки.
• Картофель - 2 килограмма.

Процесс приготовления

Универсальный и самый простой гарнир к запеченной рыбе - это отварной картофель, который очень просто и легко готовится. С клубней при помощи овощечистки срезать кожуру и тщательно помыть их. После чего ножом нарезать картошку для гарнира к запеченной рыбе крупными кусочками. Поместить измельченные картофелины в кастрюлю, влить в нее воду и отправить на плиту. Варить около двадцати пяти минут, проверить на готовность и слить из кастрюли воду.

Затем добавить всю норму сливочного масла, посолить, закрыть кастрюлю крышкой и хорошо встряхнуть несколько раз. Масло должно распределиться по всему уже сваренному картофелю. Далее вымыть зелень, нашинковать и посыпать сверху. Медленными движениями перемешать зелень с картошкой и дать постоять под закрытой крышкой около десяти минут. Кстати, зелень может быть использована любая по личному выбору. Простой гарнир к запеченной рыбе готов. Соединить на порционных тарелках картофель и рыбу, подать к столу. Просто, вкусно и сытно. Это прекрасный вариант блюда на обед или ужин.

Гарнир из риса к запеченной рыбе

Необходимые продукты:

• Молотая паприка - десертная ложка.
• Рис - 0,4 килограмма.
• Чеснок - пару зубчиков.
• Томат - 2 столовые ложки.
• Масло - 50 миллилитров.
• Соль - 2 щепотки.

Способ приготовления

Рыба снабжает человека минералами, жирными кислотами Омега-3 и -6, а также витаминами. Это незаменимый продукт, который обязательно нужно употреблять в пищу. Вкусно приготовленную рыбу нужно подавать к столу с подходящим для нее гарниром. Тогда такое блюдо будет вдвойне вкусным и полезным. Какой гарнир подходит к запеченной рыбе лучше всего, спросите вы. Конечно же, это отварной рис. Хоть в основном гарниры довольно просты, но именно они идеально дополняют собой основное блюдо.

Приготовление гарнира из риса к запеченной в духовке рыбе нужно начать с подготовки зерен. Высыпать их на стол и перебрать. Извлечь порченные и попадающийся мелкий мусор. После чего рис всыпать в миску и промывать, пока вода не будет чистой. Далее для приготовления гарнира к рыбе, запеченной в духовке, необходимо почистить чеснок и мелко измельчить его ножом. Затем взять сотейник, влить в него масло и выложить кусочки чеснока.

Поджарить на огне секунд двадцать и добавить к нему томат. На слабом огне продолжить обжаривать еще около пяти минут, все время размешивая. После чего всыпать промытый рис, паприку и соль. Перемешать и потушить пять-семь минут. Влить кипяток, покрыть рис на три сантиметра, размешать и под крышкой готовить двадцать-двадцать пять минут. Снять сотейник с плиты и дать потомиться еще минут десять. Гарнир к запеченной рыбе готов к подаче.

Гарнир из овощей к рыбе дорада

Состав продуктов:

• Цуккини - 2 плода.
• Помидоры черри - 1,5 десятка.
• Картофель - 6 штук.
• Итальянские травы - 4 щепотки.
• Баклажаны - 2 штуки.
• Оливковое масло - 40 миллилитров.
• Морковь - 2 плода.
• Молотый перец - 3 щепотки.
• Лимонный сок - 50 миллилитров.
• Соль - 1 щепотка.

Рецепт приготовления

Морская рыба дорада на вкус нежная и немного сладковатая. Она очень вкусная, к тому же не содержит много костей, а также довольно быстро готовится. В качестве гарнира к запеченной рыбе дорада подают спаржу, белый соус или тушеные овощи. Предлагаем приготовить вкусный и полезный овощной гарнир, который может состоять из свежих овощей, пожаренных на гриле или же запеченных в духовке, в зависимости от ваших предпочтений.

Приготовить лучший гарнир к запеченной рыбе дорада совсем не сложно. Для начала нужно включить духовой шкаф и приступить к предварительной подготовке всех овощей. Помидоры черри, баклажаны, картофель, цуккини, стручковую фасоль и морковь хорошо промыть. Разложить на салфетках на некоторое время, чтобы они высохли. Далее необходимо продолжить подготовку гарнира с овощами к запеченной рыбе дорада.

Морковь почистить, еще раз вымыть и нарезать тоненькой соломкой. Цуккини и баклажаны измельчить кружочками или небольшими кубиками. Помидоры черри разрезать на четыре или более долек. У стручковой фасоли срезать кончики и разделить пополам. Все овощи, подготовленные по рецепту гарнира к запеченной рыбе дорада, сложить в одной большой посуде. Полить их соком лимона и оливковым маслом, а также посыпать молотым перцем, итальянскими травами и солью. Хорошо перемешать компоненты гарнира со специями и оставить минут на десять.

После чего переложить овощи в жаропрочную форму, накрыть сверху листом фольги и поместить в духовой шкаф, разогретый до двухсот градусов, на тридцать минут. Затем снять с формы фольгу и запекать еще пятнадцать минут. Приготовленные овощи разложить на тарелке вместе с целой или нарезанной порционно рыбой дорада и подать к ужину. При желании на тарелку можно сначала выложить листья салата, а затем запеченные овощи с рыбой. Смотрится такое блюдо очень красиво, а главное, оно вкусное и полезное.

Гарнир из риса с овощами к запеченной рыбе

Список необходимых продуктов:

• Петрушка - половина пучка.
• Рис - 2 стакана.
• Консервированный горошек - 1 баночка.
• Лук - 3 мелких плода.
• Белый перец - на кончике ножа.
• Помидоры - 6 штук.
• Чеснок - 3 зубчика.
• Прованские травы - десертная ложка.
• Соль - 30 грамм.

Как правильно приготовить гарнир

После запекания вкусную и полезную рыбу важно правильно подать. При этом приготовленный гарнир играет не последнюю роль. Он способен подчеркнуть и улучшить вкус блюда, а также будет содействовать усваиванию полезных веществ базового продукта. Приверженцы здорового и низкокалорийного питания чаще всего к запеченной рыбе готовят гарнир из рассыпчатого риса с овощами. Состав овощей при этом может быть самый разнообразный, подобранный по личному вкусу.

Приготовление нужно начать с риса, который должен быть с низким содержанием крахмала. Для рассыпчатого гарнира к рыбе, запеченной в фольге, хорошо использовать рис «Басмати» или «Девзира». Перед началом варки его необходимо неоднократно промывать холодной проточной водой. Затем отварить рис до готовности в воде с солью. Обычно процесс занимает от двадцати до двадцати пяти минут под крышкой на слабом огне. После приготовления рис переложить в дуршлаг и оставить там для стекания остатков воды.

То время, которое будет отвариваться до готовности рис, нужно потратить на подготовку остальных компонентов гарнира. Открыть баночки с консервированным горошком и кукурузой. Переложить содержимое в дуршлаг и хорошо промыть под краном, оставить так до момента использования. Удлиненные мясистые помидоры вымыть и нарезать маленькими кусочками. Головки лука и зубчики чеснока очистить от шелухи, сполоснуть в холодной воде и мелко нашинковать.

Далее необходимо поместить на огонь сотейник, влить в него оливковое масло, разогреть и выложить измельченные лук и чеснок. Помешивая, обжаривать их до десяти минут. Потом добавить кусочки помидоров, перемешать и обжаривать еще примерно семь минут. Следующими выложить в сотейник консервированные кукурузу и горошек. Потушить минут пять и переложить из дуршлага отварной рассыпчатый рис. Не забыть добавить прованские травы, белый перец и соль. Все компоненты гарнира перемешать и тушить семь-восемь минут. Соединить после приготовления запеченную в фольге рыбу с гарниром и подать полезное, низкокалорийное и вкусное блюдо к обеду.

Сложный гарнир к рыбе

Ингредиенты для приготовления:

• Брокколи - 0,4 килограмма.
• Картошка - 6 штук.
• Стручковая фасоль - 0,3 килограмма.
• Морковь - 3 плода.
• Консервированная кукуруза - 1 баночка.
• Болгарский перец - 4 мясистые штуки.
• Цветная капуста - 300 грамм.
• Овощные кубики - 3 штуки.
• Лук - 2 плода.

Готовим по рецепту

Один из часто задаваемых вопросов неопытных кулинаров - какие можно подать к запеченной рыбе? Обычно при его приготовлении учитывается не только «союз» гарнира с рыбой, но также то, насколько по вкусу сочетаются компоненты между собой. Использовать можно соленые, отварные, свежие, жареные, маринованные и тушеные овощи. Ассортимент зависит от выбранного для запекания вида рыбы и личных кулинарных предпочтений. Поданное без гарнира нельзя считать полноценным. Только он сделает даже самую простую рыбу полезной, привлекательной и легко усвояемой.

Овощи для гарнира к запеченной рыбе нужно поочередно подготовить. Репчатый лук очистить, ополоснуть холодной водой и мелко нашинковать. Болгарский перец вымыть, порезать пополам, срезать перегородки, извлечь семена и измельчить крупными кусочками. Капусту брокколи разделить на соцветия. Морковку почистить, помыть и нарезать полукольцами. Стручковую фасоль сполоснуть и срезать с двух сторон кончики. С целой головки цветной капусты удалить зеленые листья и разрезать ее на две части. После чего срезать для приготовления необходимое количество соцветий. Мелкие оставить целыми, а крупные разрезать пополам.

Баночку консервированной кукурузы открыть. Взять миску, положить сверху нее дуршлаг и выложить в него кукурузу. Стекшую жидкость не выливать. Клубни картофеля тонко очистить от кожуры, промыть и разрезать на крупные кусочки. Все измельченные овощи для гарнира к запеченной в духовке рыбе выложить в большую чашу. Затем в миску с жидкостью от кукурузы добавить овощные кубики Gallina Blanca или Maggi, поместить в микроволновку и после нагревания хорошо размешать. После чего полить бульоном выложенные в миске овощи и перемешать.

Далее содержимое миски переложить в рукав для запекания, завязать с двух сторон и поместить на противень. Сверху в нескольких местах проколоть пленку зубочисткой. Отправить будущий гарнир в духовку и тушить в ней около шестидесяти минут при температуре сто семьдесят градусов. По окончании процесса приготовления готовые овощи соединить с запеченной рыбой на большой тарелке. Блюдо получается полезным, вкусным и ярким, так как овощи при таком способе тушения практически не теряют свой первоначальный цвет.

Гарнир из кабачков к запеченной рыбе

Какие потребуются ингредиенты:

• Веточки тимьяна - 7 штук.
• Кабачки - 900 грамм.
• Лук - 3 средние штуки.
• Перец - 1 щепотка.
• Оливковое масло - 100 миллилитров.
• Чеснок - 4 зубчика.
• Соль - 30 грамм.

Приготовления гарнира из кабачков

Данный овощ сам по себе богат витаминами, клетчаткой, микроэлементами, а в сочетании с запеченной рыбой блюдо становится полезным вдвойне. Нейтральный на вкус кабачок прекрасно дополняет запеченную рыбу. Вариантов приготовления кабачка несколько, его можно обжарить на сковороде, а также приготовить в духовке или на пару. При любом способе овощ останется полезным и вкусным.

Кабачки помыть, обсушить и удалить плодоножку. Если кожица у овоща слишком грубая, срезать ее овощечисткой. Затем нарезать кабачки крупными кубиками, совсем чуть-чуть посолить, перемешать и оставить минут на пятнадцать. Головки лука очистить, сполоснуть и нашинковать как можно мельче. Зубчики чеснока почистить и потолочь в ступке. Далее оливковое масло разлить по дну большой сковороды и отправить ее на плиту. Дождаться нагрева и выложить сначала лук и чеснок. Обжаривать шесть-семь минут до появления стойкого аромата.

После этого в сковороду поместить кусочки кабачков, веточки тимьяна, молотый перец и соль. Обжаривать, помешивая, пока кусочки не станут мягкими, но не потеряет свою форму кубиков. Приготовленный легкий и полезный гарнир из кабачков можно подавать с запеченной рыбой в горячем виде, а можно и полностью остывшим. Данное блюдо идеально подойдет для ужина, утолит голод, но не оставит чувства тяжести.

Полезный и яркий гарнир к рыбе из тыквы

Что потребуется:

• Тыква - 1 килограмм.
• Оливковое масло - 80 миллилитров.
• Чеснок - 3 зубка.
• Соль - 1/3 чайной ложки.
• Прованские травы - 4 щепотки.
• Молотый перец - 1/4 чайной ложки.

Готовим тыкву

Простой гарнир к запеченной в духовке рыбе можно приготовить из полезной во всех отношениях тыквы. Богатая фолиевой, а также никотиновой кислотой, кроме того, содержащая большое количество полезных элементов тыква будет прекрасным дополнением основного блюда. К тому же гарнир получается очень красивым и ярким.

Изначально тыкву нужно хорошо вымыть и обсушить. Затем разрезать на четыре части и срезать с них шкурку. После этого оставшуюся мякоть порезать ломтиками толщиной не больше 0,5 сантиметра и сложить их в глубокой посуде. Далее почистить зубки чеснока и продавить их через чесночницу. В посуду с ломтиками тыквы добавить прованские травы, молотый перец, оливковое масло, оставив немного для смазывания формы, соль и измельченный чеснок. Перемешать ломтики тыквы со специями и дать пропитаться около двадцати минут.

Включить духовку, смазать жаропрочную форму оставшимся оливковым маслом и, дождавшись истечения необходимого времени, переложить настоявшиеся со специями ломтики тыквы в форму. Отправить овощ в духовку и запекать тридцать пять-сорок минут при ста восьмидесяти градусах. Приготовленную для гарнира тыкву можно подавать с запеченной рыбой как горячей, так и холодной. На вкусовые характеристики это не влияет. Если колеблетесь, выбирая, какой гарнир к запеченной рыбе подойдет лучше всего, воспользуйтесь советами и рецептами опытных кулинаров, учитывая при этом свои вкусовые предпочтения.

Правильно подобранный гарнир к рыбе - это залог успеха основного блюда. Поэтому на его выбор нужно обратить особое внимание. Все зависит от личных предпочтений в плане еды и того, какая именно рыба была приготовлена в духовом шкафу. Со всем остальным поможет справиться подборка проверенных рецептов.

Большинство людей не «заморачиваются» с выбором гарнира, считая его лишь небольшим дополнением к основному блюду. Однако очень важно правильно сочетать продукты между собой, ведь от гарнира зависит то, как быстро переварится организмом пища. К рыбным блюдам подходит далеко не каждый продукт, но изучив информацию на данную тему, можно избежать ошибок и научиться удачно подбирать гарнир к рыбе.

Каждый вечер у хозяек болит голова по поводу того, что же приготовить на ужин. Хочется чего-то незамысловатого, чтобы не стоять у плиты весь вечер, но в то же время вкусного и сытного. Ужин — это время для лёгкой пищи, ведь согласно правилам здорового питания, основное количество энергии должно приходиться на завтрак. Вечером рекомендуется употреблять : яйца, творог, мясо, рыбу. Но самым лучшим и простым вариантом ужина является рыба с гарниром. Попытаемся разобраться, какой гарнир подходит к рыбе.

Нужно запомнить то, что гарнир и основное блюдо должны уравновешивать друг друга. То есть, если рыба приготовлена по диетическому рецепту, то следует выбрать более калорийный гарнир. А если вы подаёте к столу сытную, жирную рыбу, то на одной тарелке с ней должен находиться лёгкий, незамысловатый гарнир.

Гарниры могут быть сложные, состоящие из нескольких продуктов, и простые, в состав которых входит всего лишь один ингредиент. Но очень непросто подобрать к рыбным блюдам сложный гарнир, ведь ингредиенты одновременно должны сочетаться и с рыбой и между собой.

Отличным и очень простым вариантом сложного гарнира является салат из овощей или просто овощная нарезка. Причём овощи подходят к рыбе в разных состояниях: тушёные, варёные, запечённые, солёные и свежие.

Для приготовления гарнира могут быть использованы следующие овощи:

• горошек;
• кабачки;
• морковь;
• листья салата;
• свёкла;
• помидоры;
• баклажаны;
• огурцы;
• различные виды капусты;
• морковь;
• болгарский перец;
• сельдерей;
• укроп;
• петрушка;
• руккола;
• шпинат;
• картофель;
• спаржа.

В качестве гарнира к рыбе подают некоторые фрукты: яблоки, апельсины, ананасы, грейпфруты, манго, груши, лимоны, .

Удачным и более сытным вариантом являются крупы, которые можно подавать к рыбе. Это, как правило, рис, гречка, пшёнка.

Выбирают гарнир, отталкиваясь от способа готовки рыбы. Ведь очень сомнительно будет подавать приготовленную на пару рыбу без соли и масла с жирным, жареным картофелем.

Лучшие гарниры для разных видов рыбных блюд

Для жареной рыбы

Для жареной, хорошо сдобренной маслом рыбы отлично подойдёт гарнир из картофеля. Это может быть картофельное пюре, отварной картофель с зажаркой из лука и моркови, жареная картошка или картофель в мундире.

Гарнир к жареной рыбе может быть в виде лёгкого салата из овощей, приправленного лимонным соком и оливковым маслом. Если на ужин жареные рыбные котлеты, то к столу вместе с ними можно подать фасоль в томатном соусе, так как помидоры очень хорошо подчёркивают вкус жареной рыбы.

Запечённая рыба наиболее удачно сочетается с крупами, лучше всего с рисом. Его можно подавать варёным или в виде с овощами. Нарезка из овощей и фруктов, а также овощные салаты подходят как к тушёной, так и к запечённой рыбе. Можно также сделать овощное рагу, которое будет уместно смотреться с кусочком запечённой рыбы.

Если же не хочется особо напрягаться, можно просто нарезать овощи крупными кусками и отправить запекаться вместе с рыбой. А вот для тушёной рыбы отличную пару составит гарнир из картофельного пюре и зелёного горошка.

Для рыбы в кляре

В качестве гарнира для рыбы в кляре напрашивается вкусный, немного кисленький салат из свежих овощей. Но неплохим, всегда уместным вариантом является картофельное пюре, приправленное молоком и сливочным маслом. Цветная капуста, слегка отваренная, а потом обжаренная в специях, также отлично дополнит блюдо.

Для копчёной и солёной рыбы

К солёной рыбе так и напрашивается молодой, отваренный картофель с зажаркой из лука и моркови. Или же картофельное пюре, которое будет также гармонично сочетаться. Если картошка уже поднадоела, то в качестве гарнира можно подать свежие овощи, а лучше салат, в состав которого обязательно входят листья салата, маслины, лимонный сок и помидоры.

Лучшие варианты гарнира для разных сортов и видов рыб — самые вкусные рецепты

Салат к рыбе из яблок, груш и сельдерея

• одна груша;
• одно зелёное яблоко;
• сельдерей – 150 граммов;
• оливковое масло – 3 столовых ложки;
• сок лимона – 2 столовых ложки;
• петрушка;
• чёрный перец по вкусу;
• соль по вкусу.

1. Все ингредиенты перед готовкой нужно хорошо промыть проточной водой. Яблоко и грушу необходимо нарезать небольшими кусочками или тонкими ломтиками.
2. Мелко режем петрушку и сельдерей.
3. В глубокой миске смешиваем все ингредиенты, добавляя лимонный сок, оливковое масло, перец и соль по вкусу.

Фруктовый салат

Список необходимых ингредиентов для приготовления 2 порций:

• одно яблоко;
• консервированный – 150 граммов;
• два апельсина;
• красный лук – одна маленькая луковица;
• кинза – 50 граммов;
• лаймовый сок – 2 столовых ложки;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления таков.

1. Все ингредиенты перед готовкой нужно хорошо промыть проточной водой. Фрукты необходимо порезать кусочками среднего размера, а кинзу и красный лук измельчить.
2. Все ингредиенты смешать в глубокой миске, приправить соком лайма и солью по вкусу.

Для приготовления 6 порций понадобятся следующие ингредиенты:

• картофель – 7 штук;
• шампиньоны – 300 граммов
• сметана – 200 граммов;
• две луковицы;
• растительное масло;
• сливки – 1 стакан;
• сыр твёрдых сортов – 150 граммов;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления таков.

1. Картофель необходимо почистить и нарезать тонкими слайсами. Пока мы занимаемся другими ингредиентами, нужно опустить картошку в холодную воду, так как она может потемнеть.
2. Измельчаем лук и кубиками нарезаем шампиньоны. На разогретом растительном масле обжариваем лук до прозрачного состояния, а затем добавляем грибы и держим на огне ещё 10 минут.
3. В грибы добавить сметану, соль, убавить огонь и тушить под крышкой ещё 5 минут.
4. На дно глубокой формы выкладываем картофельные слайсы и солим, а сверху добавляем грибы. Посыпаем всё заранее натёртым сыром и заливаем стаканом сливок. Ставим в духовку на 45 минут при 180 градусах.

Картофельные дольки

Для приготовления 2 порций понадобятся следующие ингредиенты:

• картофель – 2 крупных клубня;
• сухой чеснок – 1 чайная ложка;
• сухой лук – 1 чайная ложка;
• чёрный перец;
• оливковое масло;
• пармезан – 50 граммов;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления выглядит следующим образом.

1. Для картофельных долек нужно брать только молодой картофель, у которого тонкая кожица. Картофель тщательно промываем проточной водой и режем длинными дольками.
2. В отдельной тарелке смешаем все специи, тёртый пармезан и оливковое масло. Каждую дольку хорошо смажем полученной смесью.
3. Разогреем духовку до 200 градусов. На противень выложим картофельные дольки и отправим запекаться в течение 25 минут.

Рис с овощами

• рис – 100 граммов;
• один помидор;
• свежая капуста – 200 граммов;
• морковь – 50 граммов;
• одна небольшая луковица;
• растительное масло;
• горошек консервированный – 50 граммов;
• вода – 150 миллилитров;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления таков.

1. Все овощи перед началом готовки необходимо хорошо промыть проточной водой. Лук и морковь нужно мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
2. Шинкуем капусту, добавляем к луку с морковью и тушим в течение 15 минут. Нарезанный небольшими кубиками помидор чуть позднее добавляем к капусте.
3. Очень тщательно промываем рис и добавляем к овощам. Заливаем всё водой, солим по вкусу и накрываем крышкой.
4. После того, как рис с овощами приготовится, добавим зелёный горошек и можно подавать к столу.

Запечённый болгарский перец

Для приготовления 4 порций понадобятся следующие ингредиенты:

• болгарский перец – 8 штук;
• оливковое масло – 1 столовая ложка;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления следующий.

1. Болгарский перец хорошо промываем проточной водой и очищаем от сердцевины с зёрнышками. Нарезаем перец дольками.
2. Разогреваем духовку до 180 градусов. Небольшим количеством оливкового масла смазываем противень и выкладываем перец, по вкусу приправляем солью.
3. Отправляем перец в духовку на 15 минут.

Чаще всего в качестве гарнира к рыбе выбирают обычный, отварной рис. Самый полезный совет – как приготовить рассыпчатый рис. Секрет максимально прост: рис нужно солить только после варки, если это сделать до, то он превратится в кашу.

Второй наиболее популярный гарнир – картофельное пюре. Чтобы оно получилось молочным и вкусным, обязательно нужно добавлять молоко и сливочное масло, иначе пюре будет очень пресным.

Заключение

Гарниры к рыбе не так уж сложно подобрать, стоит лишь запомнить перечень тех ингредиентов, которые всегда хорошо сочетаются с блюдами из рыбы. А если всё-таки с выбором гарнира возникли некие сложности, смело подавайте вместе с рыбой салат из свежих овощей, который никогда не будет лишним.