В жаркий летний день нет ничего лучше, чем выпить освежающего прохладного молочного напитка. Он способен не только утолить жажду, но и привести весь организм в тонус. Даже, несмотря на то, что молоко любимо не всеми людьми, от правильно приготовленного вкусного коктейля вряд ли кто-нибудь сможет отказаться.

Можно в данном напитке использовать разнообразные фрукты: бананы, персики, ягоды. Для почитателей кофе можно применить рецепт коктейля с добавлением свежесваренного кофе.

Этот рецепт известен еще с давних времен. Для его приготовления потребуется простой перечень ингредиентов:

• мороженое с любым вкусом – 100 грамм;
• сахар – количество зависит от личных предпочтений.

Калорийность – 86,25 ккал.

Подробный процесс приготовления классического молочного коктейля:

Как сделать молочный коктейль дома с мороженым «Крем-брюле»

Мороженое в коктейлях можно использовать с различными вкусовыми наполнениями. При добавлении мороженого «Крем-брюле» получается необычный вкус. Итак, для приготовления этого напитка потребуется:

• два банана средних размеров;
• свежее коровье молоко – два стакана стандартных размеров;
• мороженое «Крем-брюле» - 300 грамм.

Время приготовления - 10 минут.

Калорийность – 92 ккал.

Приготовление коктейля:

1. Бананы очистить от кожуры, нарезать на куски и выложить в чашу блендера. Измельчить до образования массы однородного состава;
2. Добавить в чашу молоко и снова взбивать смесь на протяжении 2 минут;
3. Завершающим ингредиентом будет мороженое «Крем-брюле». Добавить его, взбить до образования пены;
4. Кроме всех перечисленных составляющих можно добавить еще и грецкие орехи, также предварительно измельченные.

Как сделать вкусный напиток с бананом и персиками

Молочный коктейль, приготовленный по этому рецепту – это очень вкусный, красивый, и что самое главное, полезный напиток. Для его приготовления потребуется:

• два банана средних размеров;
• два консервированных персика;
• свежее коровье молоко – 0.4 л;
• одна столовая ложка сахарной пудры;
• немного взбитых сливок.

Время приготовления – 5 минут.

Калорийность – 113,8 ккал.

Поэтапное приготовление вкусного и полезного молочного коктейля:

1. Подготовленное количество молока, бананов и консервированных персиков выложить в чашу блендера;
2. Взбивать до тех пор, пока не образуется масса абсолютно однородного состава;
3. Затем добавить сахарную пудру и немного сока из персиков;
4. Снова взбить и полученный состав разлить по стаканам из стекла;
5. Поверхность коктейля украсить небольшим количеством взбитых сливок.

Как сделать молочный коктейль с клубникой и мятой в блендере

Молочный коктейль с добавлением клубники и мяты часто называют милкшейком. Это достаточно вкусный напиток, придающий организму бодрости и свежести. Приготовить его очень просто. Для этого потребуется:

• свежее коровье молоко – 0,5 л;
• мороженое «Ванильный пломбир» - 250 грамм;
• свежая клубника либо клубничное пюре – 250 грамм;
• свежая мята – несколько веточек.

Время приготовления - 5 минут.

Калорийность – 102 ккал.

Процесс приготовления клубничного милкшейка:

1. В блендер выложить все подготовленное количество клубники и столовую ложку меда. Хорошо взбить;
2. Листочки мяты отделить от веточек и добавить в чашу. Снова тщательно все взбить до получения однородного состава;
3. Влить к клубнично-мятной смеси охлажденное молоко и продолжить взбивать на самой большой скорости;
4. Снизить скорость блендера и добавить мороженое. Взбивать до образования небольшой пенки;
5. Разлить по подготовленным охлажденным стаканам и сразу же употреблять.

Как сделать лакомство без мороженого с кофе и медом

Этот рецепт подходит для больших любителей натурального кофе. Для приготовления потребуется:

• свежее коровье молоко – 250 мл;
• свежесваренный натуральный кофе – 250 мл;
• натуральный мед – одна столовая ложка;
• взбитые сливки – 250 мл;
• немного ванилина.

Время приготовления - 20 минут.

Калорийность – 111,3 ккал.

Подробное приготовление напитка:

Как сделать густой шоколадный молочный коктейль

Для приготовления необходимо подготовить следующий перечень составляющих:

• созревший банан – 1 шт.;
• шоколадное мороженое – 250 грамм;
• свежее коровье молоко – 320 мл.

Время приготовления – 4 минуты.

Калорийность – 98 ккал.

Приготовление напитка:

1. В блендер выложить нарезанный на кусочки банан, все подготовленное мороженое, охлажденное в холодильнике молоко и очень хорошо взбить до получения массы однородного состава;
2. Получается довольно густая масса, которую необходимо вылить в подготовленные емкости;
3. Для украшения напитка можно использовать взбитые сливки, шоколадное мороженое и присыпку из какао.

Маленькие хитрости

1. Перед приготовлением молочного коктейля молоко обязательно стоит охлаждать.
2. При добавлении в коктейль фруктов или ягод желательно после их измельчения дополнительно процедить через сито. Таким образом, будет исключена вероятность попадания в напиток косточек или грубой кожуры.
3. Для наименьшего содержания калорий стоит добавлять в коктейль обезжиренное молоко либо кефир.

Молочный коктейль является очень вкусным и полезным напитком, любимым и взрослыми, и детьми. Приготовление занимает немного времени и сил. Также нет необходимости в добавлении дорогостоящих ингредиентов. Поэтому любой рецепт молочного коктейля может быть доступен каждому.

В следующем видео наглядно показано, как сделать вкусный банановый молочный коктейль.

Молочные коктейли – смешанные напитки, приготовленные как на основе цельного молока, так и различных молокопродуктов (сливок, мороженого, йогурта, кефира, сгущёнки и прочего.

О том, когда появились молочные коктейли , точно не знает никто. Но первое письменное упоминание о них обнаружено в британской газете, датированной тысяча восемьсот восемьдесят пятым годом. В одной из её статей рассказывается о напитке из охлаждённого коровьего молока, яиц и купажированного виски.Напитки такого типа теперь принято готовить путём взбивания компонентов с помощью шейкера, блендера либо миксера.

Следует сказать, что безалкогольные молочные коктейли очень полезны, поскольку содержат магний и фосфор. А натрий и калий, которые имеются там в ионно-молекулярном состоянии, усваиваются человеческим организмом почти полностью, что благоприятным образом сказывается на кроветворении и работе сердечно-сосудистой системы. Есть в подобных напитках и белки, требующиеся для хорошего развития и правильной работы мышц.

Виды молочных коктейлей

• молочные коктейли, в ходе приготовления которых применяются фруктовые и ягодные сиропы (соки)
• молочные коктейли с шоколадом либо кофе
• молочные коктейли с ягодами.

Рецепты молочных коктейлей

Рецепт молочного коктейля «Иллюзия»

Список продуктов:

• 100мл молока
• 10мл сока абрикосового
• 10мл гренадина
• 100гр мороженого

Процесс приготовления:

1. Все составляющие коктейля взбиваются блендером.
2. Полученный молочный коктейль «Иллюзия» переливается в бокал.

Примечание:

Сверху такой молочный коктейль можно декорировать сливками взбитыми.

Рецепт молочного коктейля «Молочный озноб»

Список продуктов:

• 50мл молока
• 20мл сиропа клубничного
• 50гр мороженого

Процесс приготовления:

1. Ингредиенты взбиваются в блендере, а затем напиток переливается в коктейльный бокальчик.
2. Молочный напиток «Молочный озноб» готов к употреблению.

Рецепт молочного коктейля «МЧС»

Список продуктов:

• 150мл молока
• 30мл кофейного либо шоколадного сиропа
• 1 желток
• корица молотая – берётся по вкусу

Процесс приготовления:

1. Приготовленный молочный напиток «МЧС» переливается в хайбол и посыпается корицей молотой.

Рецепт молочного коктейля «Розовая жизнь»

Список продуктов:

• 40мл сока бананового
• 40мл сока ананасового
• 2мл гренадина

Процесс приготовления:

1. Компоненты напитка взбиваются со льдом в шейкере.
2. Приготовленный молочный напиток «Розовая жизнь» переливается в хайбол.

Рецепт молочного коктейля со сливочным мороженым

Список продуктов:

• 200гр молока
• 50гр мороженого сливочного
• любой сироп – берётся по вкусу

Процесс приготовления:

1. Молоко да сироп взбиваются миксером до образования пышной массы.
2. Далее добавляется мороженое и взбивание продолжается ещё в течение одной-двух минуток.

Примечание:

Такой молочный напиток со сливочным мороженым в высоких стаканчиках для употребления подаётся сразу.

Рецепт молочно-медового коктейля

Список продуктов:

• 1ст молока
• 4ч.л мёда
• 1ч.л сока лимонного
• корица либо какао – берутся по вкусу

Процесс приготовления:

1. Молоко, лимонный сок и мёд взбиваются вместе (до образования пены небольшой).
2. Молочно-медовый напиток разливается в стаканы и по желанию декорируется какао либо корицей.

Рецепт молочно-ванильного коктейля

Список продуктов:

• 150мл молока
• 50мл сиропа ванильного

Процесс приготовления:

1. Компоненты перемешиваются.
2. Молочно-ванильный напиток переливается в стаканчик.

Рецепт молочного коктейля «Пражский»

Список продуктов:

• 100гр молока
• 100гр яблочного сока
• 100гр ананасового сока
• 20гр миндального сиропа
• 20гр кокосового сиропа
• 20гр гренадина
• 1 шарик шоколадного мороженого

Процесс приготовления:

Все составляющие молочного напитка «Пражский» надобно смешать в шейкере.

Рецепт молочно-томатного коктейля с желтком

Список продуктов:

• 300гр молока
• 40гр томатного сока
• 1 желток куриного яйца
• соль и перчик молотый – брать по вкусу

Процесс приготовления:

1. Сначала желток куриного яйца взбивается с молоком.
2. Далее в образовавшуюся смесь добавляются сок томатный, соль, молотый перчик.
3. Ингредиенты молочно-томатного напитка с желтком перемешиваются.

Ингредиенты:

Молоко (жирность не имеет значения)
пищевой лед либо мороженое
сахар или сахарозаменитель

Различные вариации предполагают использование фруктовых соков и сиропов, кокосового молока, свежих фруктов, меда, пряностей, тертого шоколада и ореховой крошки. Кроме безалкогольных, существуют также алкогольные варианты молочных коктейлей, в которых используется ром, виски и сладкие ликеры.

Из оборудования необходим блендер (погружной или обычный) либо миксер и удобная для взбивания коктейля посуда. При отсутствии электрического блендера можно воспользоваться барменским шейкером, либо обычным венчиком для взбивания теста. Это значительно замедлит процесс, однако не скажется на вкусе.

Ингредиенты перемешиваются либо по существующему рецепту, либо по вкусу повара. Есть несколько классических рецептов молочного коктейля с доступными составляющими и очень быстрым приготовлением.

Молочный коктейль с бананом

Такой напиток может стать отличной заменой обычному молоку, необходимому детям.

Ингредиенты:

Для 2 порций
1 банан
0,5 л молока
1 ч. ложка сахара

Как готовить молочный коктейль с бананом:

Мелко нарезанный банан, молоко, и сахар взбиваются в блендере на средней скорости в течении 2-3 минут.

Для появления красивой пенки можно взбить еще 1 минуту на самой высокой скорости. Получившийся коктейль разливается по стаканам и может быть украшен молотой корицей, листочком мяты, посыпан ванилью или ванилином.

Такой напиток также можно пить в качестве поддерживающего силы за 50-60 минут до физических нагрузок и спортивных тренировок.

Молочный коктейль с мороженым

Это любимое лакомство всех детей. В летнее время можно добавить ягоды малины, черной смородины, черники или ежевики. Зимой в качестве топпинга можно использовать замороженные ягоды, фруктовые соки или сиропы по вкусу.

Ингредиенты:

На 2-3 порции
0,5 л молока
300 г мороженого (вкуснее всего ванильное или сливочное)

Как готовить молочный коктейль с мороженым:

Молоко, мороженое и ягоды взбиваются в блендере или миксере 3-4 минуты на высокой скорости, до появления пенки с большими пузырьками, затем разливаются по стаканам.

Коктейль можно украсить сверху ягодкой или специальным зонтиком.

Стоит помнить, что коктейль из молока и мороженого очень сытный и подходит в качестве отдельного блюда или перекуса между трапезами.

«Пина Колада»

Ингредиенты:

200 мл молока
250 мл кокосового молока
250 мл ананасового сока
50-70 мл светлого рома
3-4 кубика пищевого льда

Как готовить коктейль «Пина Колада»:

Данные ингредиенты, включая лед, взбиваются в блендере на высокой скорости 3-4 минуты. При отсутствии блендера можно смешать их специальным шейкером либо вручную, добавив лед отдельно в бокалы.

Кокосовое молоко в «Пина Коладе» можно заменить кокосовым ликером, но обычное молоко лучше оставить для характерного белого цвета и жирности напитка.

18

Кулинарный Этюд 27.05.2018

У людей моего поколения навсегда остался в памяти вкуснейший молочный коктейль, который делали в советских гастрономах. Ревущий, как турбина Днепрогэса, миксер «Воронеж» одаривал всех желающих пузырчатым, удивительно вкусным напитком. Кто знает рецепт того молочного коктейля из детства?

Сейчас молочный коктейль готовят многие кафе и рестораны. Но того самого, правильного вкуса я не чувствовала уже много лет. В основном нам предлагают холодное молоко с пенкой, не более. Как же сделать настоящий молочный коктейль в домашних условиях и в чем секрет его приготовления?

На этот вопрос нам сегодня ответит хорошо знакомая вам по предыдущим публикациям ведущая рубрики Ирина Рыбчанская. Давайте послушаем Ирину.

Добрый день всем читателям блога Ирины! В нашей семье молочный коктейль в большом почете. Мы готовим его круглый год из домашнего молока знакомой коровки.

Летом - с ягодами, собранными в собственном огороде или в Карпатских лесах. Зимой в качестве наполнителя чаще всего используем замороженные ягодные заготовки. Вы можете прочитать у Ирины статьи о том, и .

Помимо ягод для приготовления молочных коктейлей я использую абрикосы, персики и бананы. Очень необычный вкус имеет напиток, приготовленный с добавлением авокадо.

Классический молочный коктейль готовят с мороженым. Но мы сегодня рассмотрим менее калорийные варианты приготовления — без мороженого.

Калорийность молочного коктейля

Сколько калорий в молочном коктейле? Калорийность напитка с добавлением сливочного мороженого колеблется от 100 до 140 ккал на 100 г, без мороженого - 90 - 100 ккал на 100г. К тому же молоко и фрукты «проживают» в холодильнике гораздо чаще, чем мороженое.

Готовый напиток следует разливать в чистые сухие очень холодные стаканы. Поместите стаканы, предназначенные подачи молочного коктейля в морозилку на десять минут или в холодильник на двадцать.

Это мой любимейший рецепт. Молочный коктейль с бананом имеет замечательную консистенцию, в нем нет ни грамма рафинированного сахара, готовится он легко, просто и быстро! Разберем, как его сделать в блендере.

Ингредиенты

• Один спелый банан;
• один стакан молока.

Как сделать

1. Банан вымыть, почистить, наломать кусочками в чашу блендера.
2. Проработать блендером примерно 25 - 30 секунд. Наша цель - измельчить его, но не превратить в кашу.
3. Наливаем к банану молоко, взбиваем до плотной консистенции и устойчивой пены.

Мои замечания

• Чтобы получить банановый молочный коктейль плотной консистенции, с хорошей пеной, нужно молоко перед приготовлением поставить в морозильную камеру. Как только в нем начнут образовываться первые льдинки, вынимаем его и приступаем к приготовлению.
• Молоко из морозилки - главный секрет, благодаря которому молочный коктейль нашего детства был густым, со множеством пузырьков и пеной от дна до верхушки стакана.
• Если вам не очень приятен хруст льдинок в коктейле, то процедите его через ситечко перед употреблением.

Этот рецепт тоже числится в любимчиках. Его легче всего делать в блендере. Чем мощнее блендер, тем качественней получится молочный коктейль с клубникой.

Ингредиенты

• 120 г свежей или замороженной клубники;
• 150 мл молока;
• 15 г сахара.

Как сделать дома

Свежую клубнику перебрать, хорошенько вымыть.

Замороженную клубнику разморозить до такого состояния, чтобы ее легко переработал ваш блендер.

Оборвать чашелистики у свежей клубники. Загрузить ее в чашу блендера, насыпать сахар.

Проработать блендером до однородного состояния.

Влить молоко из морозилки, если вы готовите из свежей клубники. Если вы используете замороженную, то достаточно, чтобы молоко было просто очень холодным.

Взбить до густой, устойчивой пены.

Подавать, украсив ягодкой клубники.

Пить клубничный коктейль можно через широкую соломинку.

В блендере можно приготовить и другие молочные коктейли. Даю вам некоторые простые рецепты с фото.

Рецепт молочного коктейля с ягодами черной смородины

Ингредиенты

• 80 г свежих или замороженных ягод черной смородины;
• один маленький листик мяты;
• верхушка стебля мяты для украшения;
• 150 - 180 мл молока;
• 15 г сахара.

1. Свежие ягоды смородины перебрать, вымыть, высушить на чистом полотенце. Замороженные ягоды разморозить, но не полностью. Они должны остаться очень холодными.
2. Насыпать ягоды черной смородины в блендер, добавить сахар, листик мяты, сделать пюре.
3. Налить в блендер молоко (из морозилки, если ягоды свежие и просто холодное, если мороженные), взбить до получения густой консистенции.
4. Подать с целыми ягодками смородины, украсить мятой или мелиссой.

Мои замечания

Вместо черной смородины можно использовать красную смородину, ежевику, черную малину. После приготовления пюре из указанных ягод его нужно процедить через сито, чтобы избавиться от косточек, а потом продолжать готовить напиток.

Ингредиенты

• 180 мл молока;
• 125 мл натурального йогурта;
• один спелый банан;
• одна столовая ложка хорошего какао.

Как делать в домашних условиях

1. Спелый банан вымыть, почистить от кожуры нарезать толстыми кольцами, сложить в контейнер, отправить в морозилку на полчаса.
2. Молоко заморозить до появления первых льдинок.
3. Положить в блендер кусочки банана, порошок какао, взбить.
4. Налить молоко, йогурт, взбивать до получения напитка пышной густой консистенции. Шоколадный молочный коктейль готов. Как видите, готовить его в домашних условиях очень легко!

Рецепт молочного коктейля с авокадо

Посмотрите, пожалуйста, замечательное видео о том, как приготовить молочный коктейль из авокадо.

Ингредиенты

• Два спелых авокадо среднего размера;
• 150 мл сгущенного молока с сахаром;
• 225 мл молока;
• две чашки кубиков льда.

Давайте посмотрим видео рецепт такого молочного коктейля.

Молочный коктейль с малиной и персиком

Сочетание персика с малиной дает очень нежный вкус и прекрасную консистенцию этому интересному напитку. Для получения густой консистенции возьмите спелый, но не слишком мягкий персик.

Ингредиенты

• Горсть малины;
• один небольшой персик;
• 150 мл молока;
• 150 мл натурального йогурта.

Как приготовить дома

1. У чисто вымытого персика удалить косточку. Если шкурка легко снимается, то снять ее. Нарезать плод кусочками.
2. Малину быстро вымыть, несколько раз погружая в холодную воду.
3. Ягоды малины, кусочки персика, йогурт, слегка замороженное молоко поместить в чашу блендера, взбить до пышного состояния.

Молочные коктейли с грейпфрутом

С грейпфрутом, яблоком и бананом

Ингредиенты

• Один средний грейпфрут;
• одно большое сладкое сочное яблоко;
• один спелый банан;
• 180 мл молока.

Как сделать

1. Грейпфрут очистить от кожуры, дольки очистить от пленок.
2. Яблоко вымыть, почистить, удалить серединки с семенами, нарезать небольшими кусочками.
3. Снять кожуру с банана, нарезать плод толстыми шайбами, поместить на 30 — 40 минут в морозилку.
4. Грейпфрут, яблоко, банан обработать в чаше блендера до гладкого состояния, влить подмороженное молоко, взбить как следует.

С грейпфрутом, свеклой, яблоком и морковью

Ингредиенты

• Один большой грейпфрут;
• одна средняя сочная молодая свекла;
• одна маленькая сочная молодая морковка;
• одно большое сладкое яблоко;
• 200 мл молока;
• 50 мл сливок (20% жирности).

Как приготовить

1. Свеклу и морковь тщательно вымыть в горячей воде со щеточкой, почистить, нарезать небольшими произвольными кусочками.
2. Яблоко вымыть, вынуть семенное гнездо, нарезать кусочками.
3. Грейпфрут почистить, удалить жесткие пленки с долек.
4. Сложить в блендер кусочки свеклы и моркови, проработать до получения пюре, добавить яблоки, подготовленный грейпфрут, взбить до однородного состояния.
5. Влить сливки, молоко из морозилки, взбить.

Молочный коктейль с перепелиными яйцами, медом и орехами

Хочу дать вам еще один рецепт, который в нашей семье очень популярен. Когда кто-то болеет, а потом долго не может восстановить силы, то мы непременно готовим этот целебный протеиновый напиток.

Ингредиенты

• Один стакан молока;
• одна чайная ложечка меда;
• 4 - 6 перепелиных яиц;
• горсть грецких или лесных орехов.

Как приготовить в домашних условиях

1. Орехи слегка обжарить, потереть в руках, чтобы очистить от шелухи, перемолоть блендером.
2. Перепелиные яйца тщательно вымыть теплой проточной водой с детским мылом, поместить в крепкий содовый раствор на пол часа. Раствор готовить так: в литре теплой воды растворить одну столовую ложку питьевой соды, раствор охладить, поместить в него перепелиные яйца.
3. Сполоснуть яйца чистой водой, вытереть насухо, разбить в чашу блендера, туда же отправить молоко из морозилки, мед.
4. Взбить, разлить по стаканам и тут же подавать.

Кофейный молочный коктейль с шоколадом и мятой

Ингредиенты

• 120 мл крепкого кофе;
• 40 г качественного горького шоколада;
• 80 мл сливок (20% жирности);
• 70 мл молока;
• 3 листика мяты.

Как приготовить

1. В крепкий горячий кофе положить натертый на терке шоколад, остудить.
2. Положить в блендер мяту, порванную руками на кусочки, налить остуженный кофе, сливки, молоко из морозилки. Пробить блендером до пышности. Готовый напиток можно посыпать молотыми орехами.

Грушевый молочный коктейль с корицей

Ингредиенты

• Одна спелая груша;
• 100 мл молока;
• одна чайная ложка сахара (при желании);
• 50 мл сливок (33%);
• корица на кончике ножа.

Как приготовить в блендере

1. Грушу вымыть, разрезать пополам, вынуть семенную коробочку, нарезать небольшими кусочками, поместить в блендер.
2. Отправить туда же корицу, сливки и молоко из морозилки.
3. Взбить до получения густого напитка, разлить в высокие стаканы и сразу подавать.

Дорогие читатели, мы рассмотрели, как сделать блендером молочный коктейль в домашних условиях с добавлением различных ингредиентов. Пропорции продуктов могут быть самыми разными. Нужно экспериментировать и находить состав и пропорции продуктов, которые вам больше всего нравятся.

Если вы придерживаетесь вегетарианства, то такие же напитки можно приготовить, используя кокосовое молоко и сливки - получится не менее вкусно и питательно!

Если у вас возникнут какие-либо вопросы по ингредиентам или технологии приготовления - я с радостью отвечу на них в комментариях!

Желаю всем вам, дорогие друзья, здоровья и благополучия, мирного неба и радости бытия! Рыбчанская Ирина автор блога Эссе кулинарного дилетанта .

Дорогие читатели, если вас интересуют другие кулинарные рецепты, приглашаю в нашу рубрику «Кулинарный этюд». Перейти в рубрику можно, кликнув по кнопке
ниже.

Вкусные рецепты для всей семьи

Каждое мгновение нашей жизни - драгоценно! Иногда недоразумение, вгорячах сказанное слово или обстоятельства разлучают близких людей навсегда… Берегите друг друга и будьте счастливы…

ОКЕАН ЕЛЬЗИ — ТАКА як ТИ

Смузи из черники. Рецепты для здоровья и легкости

Любителям молока и мороженого повезло вдвойне: они могут наслаждаться вкусом любимого напитка с пользой для организма.

Причем можно хоть по два раза на день менять рецептуру, получая каждый раз новый восхитительный вкус.

Молоко и ванильное мороженое можно разнообразить фруктами, ягодами, ореховой и шоколадной крошкой, соком, фруктовым сиропом, йогуртом и даже капелькой коньяка или рома.

Легкий, гармоничный напиток – источник кальция, витаминов и хорошего настроения.

Коктейль на основе молока дарит удовольствие и малышам, и родителям. А еще он может помочь в нелегком деле похудания, если знать секретный рецепт.

Молочный коктейль – общие принципы приготовления

Простейший рецепт молочного коктейля в домашних условиях включает собственного молоко, немного мороженого и сахар либо фруктовый сироп. Главное – хорошенько взбить продукты, чтобы получился нежный воздушный напиток с чудесной пенкой. При выборе мороженого предпочтение следует отдать молочному или сливочному продукту, без наполнителей и ароматизаторов.

На основе базового рецепта можно делать практически любой вариант коктейля на основе молока. Вместо мороженого добавляют йогурт, кефир, ряженку или вообще обходятся без второго молочного компонента.

Для приготовления базового классического рецепта на два стакана молока нужно взять стакан сливок, 250 граммов мороженого, щепотку ванилина и две ложки готовой сахарной пудры.

Для взбивания ингредиентов понадобится блендер. Время взбивания – не менее трех минут. Тогда напиток получится не только вкусным, нежным, но и насытится кислородом, станет еще полезнее.

Подавать коктейль по традиции принято в высоких бокалах со специальными трубочками. По желанию в бокал добавляют один-два кубика льда.

Молочный коктейль «Бананово-карамельный»

Приятный летний вариант рецепта молочного коктейля в домашних условиях можно приготовить с добавлением спелого банана. Сладкая карамельная нотка придаст напитку легкости и нежности.

Ингредиенты:

Стакан молока;

Сто граммов сливочного мороженого;

Стаканчик готового карамельного пудинга;

Две банана.

Способ приготовления:

Молоко охладить, убрав на два часа в холодильник.

Банан очистить от кожуры, нарезать кусочками и выложить в блендер.

Добавить пудинг, молоко, по желанию – ложку сахарной пудры.

Взбить, разлить по бокалам и подать.

Молочный коктейль «Морковно-медовый»

Очень полезный напиток получится, если обогатить рецепт молочного коктейля в домашних условиях морковным соком и натуральным медом. Красивый золотистый цвет добавляет напитку оригинальности. В сочетании с молочным жиром морковка отдаст весь свой бета-каротиновый заряд, в свежий мед усилит и вкус, и пользу.

Ингредиенты:

200 мл свежего молока;

200 мл натурального сока из моркови;

Две чайные ложечки цветочного меда;

Немного взбитых сливок для украшения;

Щепотка тертого мускатного ореха;

Два листочка свежей мяты.

Способ приготовления:

Молоко охладить.

Приготовить морковный сок из свежей моркови или открыть заготовленный на зиму. В крайнем случае можно обойтись магазинным вариантом.

Влить сок, молоко в чашу блендера.

Добавить мед и мороженое.

Взбить коктейль и разлить его по бокалам.

В каждый бокал добавить взбитые сливки.

Украсить сливочную «шапочку» мускатным порошком и листочком мяты.

Молочный коктейль «Малиново-овсяный»

Из всех рецептов молочного коктейля в домашних условиях самым летним, ярким получается именно этот. А все благодаря волшебной малине. В сочетании с легкими геркулесовыми хлопьями молоко становится не только ароматным, но и более питательным. Этот вариант напитка – без пяти минут смузи, а потому вполне может стать заменой ужину или завтраку.

Ингредиенты:

Стакан свежей или замороженной малины;

Две столовых ложки обычного «геркулеса»;

75 граммов сахарного песка;

200 граммов ванильного мороженого;

300 мл нежирного молока.

Способ приготовления:

Малину выложить в сотейнике или ковшик.

Засыпать сахаром.

Поставить на маленький огонь и довести массу до закипания.

Когда малиновый сироп немного остынет, выложить массу в сито и протереть.

Выложить пюре в блендер, добавить геркулесовые хлопья и взбить.

Выложить в массу мороженое, взбить.

Добавить холодное молоко, снова взбивать не менее двух минут.

Как только поднялась густая пенка, разлить в бокалы и подать.

Молочный коктейль «Экзотический остров»

Маленьким сладкоежкам обязательно понравится питьевой йогурт, взбитый с мороженым и вкусными, сочными экзотическими фруктами. Отличный рецепт молочного коктейля в домашних условиях, который создаст хорошее настроение на весь день.

Ингредиенты:

Пол-литра свежего питьевого йогурта;

Двести граммов пломбира;

Стакан любых экзотических фруктов (киви, банан, ананас, папайя).

Способ приготовления:

Фрукты вымыть, очистить и нарезать на мелкие кусочки.

Выложить в блендер, добавить йогурт и мороженое.

Взвить на высокой скорости.

Разлить в бокалы и предложить на завтрак.

Молочный коктейль «Волшебная нутелла»

Не обязательно покупать именно нутеллу, чтобы приготовить коктейль по этому рецепту. Можно взять любую шоколадную пасту. Вместо мороженого используется свежий йогурт, поэтому напиток получается густым и вкусным.

Ингредиенты:

Полстакана нутеллы;

Пол-литра натурального свежего йогурта;

Стакан охлажденного молока;

Фруктовый сироп или сок (полстакана).

Способ приготовления:

Смешать все ингредиенты в блендере.

Если нет готового фруктового сиропа, можно натереть мякоти любых фруктов по вкусу.

Все взбить и подать в украшенных бокалах.

Молочный коктейль «Грушево-коричный» без мороженого

Теплый аромат корицы добавит простой грушевой сладости оттенок восточной изысканности. Мед и лимонный сок дополняют вкус новыми оттенками. А вот мороженого в этом рецепте нет. Тем не менее это очень удачный рецепт молочного коктейля в домашних условиях.

Ингредиенты:

Пол-литра свежего нежирного молока;

Чайная ложечка молотой корицы;

Две ложки жидкого цветочного меда.

Способ приготовления:

Грушу вымыть, срезать кожицу, удалить сердцевину и нарезать на маленькие кусочки.

Из лимона выжать сок. Должно получиться не меньше четверти стакана.

В блендер загрузить грушу, мед, молоко и лимонный сок.

Взбивать в течение двух минут, до появления пенки.

Разлитый по бокалам коктейль украсить щепоткой корицы.

Молочный коктейль «Освежающий» с имбирем и пармезаном

Пикантный рецепт молочного коктейля в домашних условиях легко готовится с добавлением сельдерея и имбиря. Особый вкус необычному молочному напитку придает пахучий тертый пармезан.

Ингредиенты:

Четыре стебля свежего сельдерея;

Пол-ложечки тертого свежего имбиря;

400 мл нежирного молока;

Несколько веточек травы сельдерея;

150 граммов пармезана.

Способ приготовления:

Стебли сельдерея натереть на терке или пропустить через мясорубку и отжать сок.

Кусочек имбирного корня очистить и натереть.

Мелко натереть пармезан.

В блендере смешать все ингредиенты и хорошенько их взбить.

Разлив по бокалам, украсить зеленью сельдерея.

Молочный коктейль «Шоколадно-банановый»

Необычный рецепт молочного коктейля в домашних условиях приготовить заструднительно. Однако шоколадно-банановый вариант как раз из их числа. Слоистый напиток в два счета избавит взрослых от депрессии, а малышам подарит ощущение праздника. Обязательно порадуйте их вкуснейшим десертным напитком.

Ингредиенты:

Пол-литра холодного молока;

Триста граммов настоящего пломбира или сливочного мороженого;

Четыре банана;

Плитка темного шоколада.

Способ приготовления:

Пломбир и молоко разделить на две части.

Шоколад растопить на водяной бане.

Одну часть молочных компонентов взбить в блендере с бананами.

Вторую часть взбить с шоколадом.

Разливать в бокалы слоями.

Верхний слой сделать белым и украсить шоколадной крошкой.

Молочный коктейль «Кофейно-ромовый»

Этот рецепт молочного коктейля в домашних условиях готовится быстро, но получается достаточно крепким. Такой напиток подавать детям нельзя, а вот для взрослой вечеринки он будет хорош.

Ингредиенты:

Три ложечки растворимого качественного кофе;

Полосочка темного шоколада;

300 граммов мороженого;

Полстакана молока;

50-100 мл светлого рома.

Способ приготовления:

Залить кофе половиной стакана крутого кипятка.

В блендере соединить мороженое, молоко и кофе, тщательно взбить.

Влить ром, перемешать.

Растопить на водяной бане шоколад.

Разлить коктейль в бокалы.

Украсить растопленным шоколадом.

Если не хочется топить шоколад, можно взять готовый шоколадный сироп.

Молочный коктейль «Кофейный»

Безалкогольный рецепт молочного коктейля в домашних условиях тоже готовится без труда. Медовая нотка не мешает наслаждаться кофейным ароматом.

Ингредиенты:

Литр нежирного молока;

200 мл кофе (вареного или растворимого);

200 граммов мороженого;

Три ложки жидкого меда.

Способ приготовления:

Сварить или заварить кофе.

Все ингредиенты сложить в блендер.

Взбить на высокой скорости.

Разлить в бокалы и подать.

Чтобы напиток получился вкусным и правильным, молоко до взбивания нужно достаточно охладить. Оптимальная температура – шесть-восемь градусов.

Густоту напитка можно регулировать на свой вкус, увеличивая или уменьшая количество мороженого.

Скорость взбивания должна быть высокой, чтобы получилась густая пенка.

Если в хозяйстве нет блендера, его может заменить обычный миксер.

Мороженое для домашнего коктейля выбирайте не жирное. Напиток получится вкуснее и легче.

Нельзя добавлять в коктейль фрукты, плохо сочетающиеся с молочной средой: цитрусы, кислые фрукты.

Можно придумывать собственные варианты подачи коктейлей. Например, делать их слоистыми. На дно бокала выложить ягодное или фруктовое пюре, а сверху налить молочный коктейль, базовый или шоколадный.

Сахар и сахарную пудру допустимо заменять на мед либо тростниковый сахар (сироп).

Пить взбитый молочный коктейль нужно сразу же: напиток нельзя хранить. Особенно опасно оставлять впрок (даже в холодильнике) коктейль, приготовленный с добавлением фруктов или ягод. Под воздействием кислот молочный белок свернется, и продукт пропадет.

Чтобы украсить готовый напиток, можно использовать магазинные или домашние взбитые сливки, кусочки вафельных трубочек, какао-порошок, цельные ягодки, палочку корицы, натертый шоколад или орехи.

Украшенный сахарной каемкой бокал подарит дополнительное удовольствие от чудесного напитка. Пустой бокал нужно опустить краешком в воду, а потом в обычный или подкрашенный ягодным соком сахар. Как только сахарный песок засохнет, бокал можно использовать.

Молочные коктейли – высококалорийный напиток. Поэтому при похудании от него лучше отказаться. Правда, изредка можно радовать себя низкокалорийным вариантом напитка. Приготовить его можно из обезжиренного молока кефира (йогурта), смешанного с легким фруктом: киви, яблоком, грушей, долькой арбуза. Никакого сахара! Если в течение нескольких дней заменять таким коктейлем ужин, можно немного похудеть.