Полезной считается трава клевер красный – лечебные свойства и противопоказания растения находят применение в народной медицине. Другое его название – луговой. Растение богато биологически активными веществами, используется для лечения воспалений, кожных заболеваний, помогает справляться с климаксом за счет содержания фитоэстрогенов. Как использовать траву во благо, а не во вред?

Что такое клевер красный

Луговой или красный клевер Трифолиум (ботаническое название Trifolium pretense) входит в семейство бобовых. Лечебное растение достигает высоты 20-90 см, имеет сложные тройчатые листья эллиптической формы с широкими трилистниками треугольной формы. На них встречаются беловатые пятна, края зубчатые с сеткой жилок. Цветки мотыльковые, мелкие, имеют вид шаровидных лилово-красных головок.

Цветет конюшина в июне-июле, плоды дает в конце лета. Стебли у нее прямостоячие, восходящие. Плод – боб яйцевидной формы, односемянной, пленчатый. Произрастает луговой клевер на лугах, опушках, в степях, зарослях кустарников, на полянах. Встречается по всей России. С лекарственной целью используют наземную часть травы, стебли богаты белком, могут употребляться в пищу в качестве добавки к салатам. Цветки считаются отличными медоносами, с 1 га можно собрать 100 кг меда. Заготавливается красный клевер в период цветения, сушится на воздухе без прямого воздействия солнца.

Состав

Разнообразен и богат химический состав листьев и цветов клевера красного. В нем содержатся следующие вещества:

• эфирные масла – ароматические вещества, снимающие воспаления и боли, устраняющие нервное перенапряжение, обладающие противомикробным действием;
• флавоноиды, фитостероиды, изофлавоны – компоненты, оказывающие антибактериальное, противолучевое, спазмолитическое и противоопухолевое действия;
• гликозиды (трифолин, изотрифолин) – сложные соединения для функционирования сердечно-сосудистой системы;
• жирные масла (линолевая, пальмитиновая, стеариновая кислоты) – отвечают за усвоение витаминов;
• органические кислоты (кумароновая, салициловая, янтарная) – вещества, нужные для снятия воспаления, регулирования метаболизма, вывода токсинов;
• смолы, золы – вязкие соединения с мощными бактерицидными свойствами;
• лечебные дубильные вещества – с вяжущим, кровоостанавливающим, регенерирующим и противовоспалительным свойствами;
• алкалоиды – токсические соединения, положительно влияющие на нервную и дыхательную системы;
• аминокислоты (аспарагин, тирозин) – белки, принимающие участие во всех обменных процессах;
• клетчатка – растительные волокна, нужные для положительной работы кишечника;
• витамины А, каротин, группа В, аскорбиновая кислота, Е;
• микроэлементы – магний, калий, селен, хром, железо, кальций, фосфор;
• филлохинон – вещество, поддерживающее функцию кроветворения;
• танины, ксантины, фурфурол каротиноиды, биохиноны, коэнзимы, кумарины, протеины.

Свойства

За счет такого богатого состава широки и лечебные свойства красного клевера, включающие в себя следующие показания:

• снятие воспаления;
• устранение авитаминоза;
• понижение температуры;
• тонизирование организма;
• остановка кровотечений;
• освобождение от кашля;
• снятие усталости глаз, помощь при катаракте;
• желчегонное, иммуностимулирующее, тонизирующее свойство;
• чистка лимфосистемы;
• болеутоляющее, гипотензивное, противогрибковое, противоопухолевое действие;
• устранение мастопатии;
• облегчение течения климакса;
• антисептическое, противовирусное, седативное действие;
• восстановление пораженных тканей;
• отхаркивающее средство, разжижающее мокроту;
• мочегонный эффект;
• замедление облысения;
• стимуляция выработки коллагена;
• выведение токсинов;
• болеутоляющее, антисклеротическое, противоаллергическое, вяжущее, потогонное, антидепрессивное, смягчительное средство.

Польза клевера организма

Полезные свойства клевера красного находят применение в народной и официальной медицине. Его применяют при следующих болезнях и недугах:

• снижение иммунитета, истощение;
• угроза атеросклероза;
• климакс;
• заболевания, передающиеся половым путем;
• менопауза, приливы, чувствительность и боли в груди (есть противопоказания);
• хрупкость стенок сосудов, стенокардия;
• снижение потенции у мужчин;
• гнойные раны, экзема, псориаз, ожоги;
• упадок сил (для бодрости);
• боли в суставах;
• мочекаменная болезнь;
• кашель, астма, бронхит, коклюш, тромбозы;
• аллергии.

Отвар

Для перорального приема при воспалениях, проблемах с печенью, необходимостью вывода токсинов применяют лечебный отвар без противопоказаний. Для его изготовления:

• Возьмите 300 мл воды и чайную ложку соцветий красного клевера.
• Нагрейте воду, всыпьте сырье и кипятите шесть минут.
• Остудите отвар, профильтруйте пейте четыре раза/день по столовой ложке.
• Курс лечения длится месяц, потом его можно продлить.

Настой

Для приготовления ванн от кожных высыпаний, приема внутрь при головной боли, простуде, кашле используют настой красного клевера. Для его изготовления:

• Возьмите две столовые ложки сухих цветков и стакан воды.
• Смешайте ингредиенты и вскипятите.
• Дайте настояться в течение 40 минут, процедите.
• Принимайте внутрь трижды сутки по половине стакана или наливайте теплый настой в ванну.

Мазь

Для лечения гнойных ран, ожогов, псориаза или раковых опухолей применяют лечебную мазь, сделанную на основе соцветий красного клевера. Их настаивают на чистом оливковом или подсолнечном масле в пропорции 1:2. Оставляют смесь на две недели в темном теплом месте, постоянно перемешивают. По окончании срока выдержки процеживают и смазывают пораженные участки ватным тампоном с ранозаживляющим средством.

Экстракт

Для общего укрепления организма, иммунитета и снятия усталости применяют лечебный экстракт красного клевера на водке:

• Возьмите стакан сухих цветков и 0,5 л спирта или водки.
• Смешайте компоненты, настаивайте в темноте минимум 10 дней, можно больше.
• Пейте готовый экстракт по каплям трижды в день до еды.
• Курс терапии составляет месяц, потом делается перерыв на 10 дней и лечение повторяется еще двумя циклами.

Красный клевер в народной медицине

Широкое применение находит красный клевер в народной медицине за счет своих лечебных свойств. Он успешно лечит туберкулез и препятствует его рецидиву, служит средством профилактики при злокачественных опухолях и после их удаления. Женщинам в период климакса помогает справиться с приливами и нормализует гормональный баланс. Детям может даваться в качестве противопростудного заболевания без противопоказаний.

При туберкулезе

Свежий сок растения и отвар соцветий лугового клевера с лечебными свойствами можно применять для лечения неактивной стадии туберкулеза легких, его профилактики, малокровия:

1. 20 г сушеных соцветий залейте стаканом кипятка, остудите. Пейте по 2-3 столовые ложки три раза/день.
2. Свежие цветы перекрутите через мясорубку, отожмите сок через марлю, разбавьте получившийся сок водой в пропорции 2:1. Пейте по трети стакана три раза/сутки до приема пищи.

От холестерина

Растение богато танинами, эфирными маслами и гликозидами, что помогает проявлять его лечебные свойства при повышенной концентрации вредного холестерина. Красный клевер расщепляет жировые отложения на стенках сосудов, выводят излишки естественным путем, параллельно восстанавливая и укрепляя сосуды. Для лечения применяют спиртовую настойку и чай без противопоказаний:

1. Возьмите двухлитровую банку и заполните наполовину свежими соцветиями (либо на четверть сухими), залейте 500 мл водки, закройте крышкой. Держите в темном прохладном месте 15 дней, профильтруйте. Принимайте три месяца с перерывом по 10 дней после каждого. В первый месяц дозировка составит 15 мл 1р/день перед обедом, во второй – 20-22 мл, третий – 15 мл.
2. Сухие травы клевера и таволги в равном количестве залейте горячей водой, пейте чай раз в день по половине стакана.
3. 10 цветочных головок заварите стаканом кипятка, держите 2 минут, процедите. Три недели принимайте по половине стакана три раза/сутки.

При климаксе

В составе красного клевера встречаются фитоэстрогены, которые по действию схожи с женскими половыми гормонами. При климаксе последние количественно сокращаются, так что настой и отвар из цветков поможет нормализовать сон, усилить половую функцию, улучшить состояние кожи и волос, устранить сухость кожи без противопоказаний:

1. Возьмите по три столовые ложки измельченных корней и цветков, залейте стаканом кипятка, варите на водяной бане 20 минут, настаивайте час. Процедите и пейте в течение дня равными порциями, разбавляя водой. Совмещайте фитотерапию с приемом лекарств.
2. 40 г молодых листьев и 30 г цветков залейте стаканом кипятка, оставьте на час и профильтруйте. Применяйте для спринцевания влагалища, или пейте внутрь по 50 мл 4 р/сутки, чтобы устранить болезненные месячные.

При гипертонии

Лечебные свойства красного клевера применимы при гипертонии. Отвар расширяет сосуды и нормализует сердцебиение, стабилизирует артериальное давление, служит средством для повышения потенции:

1. Три столовых ложки сухих цветков залейте 1,5 стаканами кипятка, держите на водяной бане 10 минут, настаивайте полчаса. Процедите, пейте по 75 мл три раза/сутки.
2. Заварите столовую ложку сырья 250 мл горячей волы, кипятите пять минут. Пейте 5 раза/день по столовой ложке курсом минимум месяц.

При болезнях горла

От воспаления легких, для лечения бронхита и коклюша поможет экспресс-настойка или лечебный отвар с минимумом противопоказаний:

1. Залейте две столовые ложки цветков двумя стаканами воды, настаивайте пять минут. Выпейте полученное количество равными порциями в течение дня. После употребления полежите в тепле.
2. Стакан цветков и листьев залейте 200 мл кипятка, настаивайте в термосе сутки, периодически встряхивая. Процедите, смешайте с равным количеством водки, подержите пару часов. Пейте по столовой ложке 3-4 р/сутки перед приемом еды.
3. Два стакана сухого сырья залейте литром горячей воды, оставьте на час. Пейте по столовой ложке три раза/сутки для профилактики простуды.

При кожных заболеваниях

Для устранения проявления псориаза, дерматита, экземы, золотухи применяют отвары, настои и ванны с красным клевером:

1. Возьмите такое количество цветков, чтобы их можно было приложить к пораженной области толстым слоем. Залейте крутым кипятком, настаивайте час, отожмите и заверните в марлю. Сделайте компресс на ночь.
2. Три столовых ложки соцветий заварите стаканом кипятка, варите на водяной бане две минуты. Настаивайте два часа, процедите, добавьте в ванну. Она же поможет справиться с проявлением грибка на коже.

При атеросклерозе

Помимо очищения крови, применение отваров и клеверного чая поможет нормализовать давление, успокоить нервную возбудимость:

1. 100 штук соцветий залейте 500 мл воды, варите шесть минут. Настаивайте три часа, процедите. Смешайте с медом и пейте полученное количество в течение дня.
2. К четырем столовым ложкам листьев влейте два стакана кипятка, настаивайте семь часов. Пейте трижды в день по половине стакана.

При онкологии

Для общего укрепления организма, подавления роста раковых опухолей или профилактики их возникновения принимайте отвар или настойку красного клевера с лечебными свойствами:

1. К трем столовым ложкам корней растения влейте 300 мл воды, прокипятите на водяной бане полчаса. Процедите, дополните объем выпаренной воды чистой жидкостью. Пейте пять раз/сутки перед приемом еды курсом три недели. После месячного перерыва повторите.
2. Стакан соцветий залейте 500 мл водки, настаивайте 14 дней в темном сухом месте. Взбалтывайте банку каждые пять дней. Пейте по чайной ложке натощак за 15 минут до еды в течение месяца. Сделайте перерыв на 10 суток, повторите еще дважды. Перед приемом ознакомьтесь с противопоказаниями.

Противопоказания

Можно купить красный клевер в аптеке или заготовить сырье самостоятельно. Противопоказаниями к применению фитопрепаратов на его основе являются:

• беременность;
• грудное вскармливание;
• нарушение гормонального баланса;
• заболевания крови (может вызвать кровотечения);
• расстройства желудка;
• аллергические реакции;
• заболевания сердца, перенесенный инсульт;
• период за две недели до хирургических операциях и такое же время после них;
• эстрогенозависимые формы рака (миома, воспаление яичников, рак молочной железы, эндометриоз);
• тромбофлебит.

Помимо противопоказаний, следует узнать еще о побочных действиях, которые могут возникнуть на фоне приема красного клевера:

• сыпь на коже;
• мышечные боли;
• головокружение;
• рвота;
• маточное кровотечение.

Помимо противопоказаний и побочных действий самой травы, стоит опасаться препаратов на ее основе и взаимодействия с некоторыми лекарствами: эстрогены в таблетках, противозачаточные средства с этинилэстрадиолом и левоноргестрелом, печеночные ферменты, аспирин, гепарин, варфарин, тамоксифен. Важно получить грамотную консультацию до лечения (это правило и для мужчин, и для женщин).

Видео

Сложно представить, что обычный клевер является источником питательных веществ, обеспечивающих целостную работу всех органов человеческого организма. Листья и ростки клевера применяются в лечении большого числа заболеваний.

Клевер является отличным антибиотическим, противовоспалительным, антивирусным, противогрибковым, антимикробным и даже противоопухолевым средством.

Лечебные свойства клевера

Как проращивать клевер

Ингредиенты

• 150–200 мл воды
• 1 ст. л. семян клевера

Ход работы

1. Достаточно взять одну столовую ложку промытых семян без повреждений и замочить их в посуде с теплой кипяченой водой на 8-10 часов.
2. Затем следует слить воду и переместить семена в стеклянную банку. Горлышко банки обязательно завернуть марлей.
3. Два, три раза в день проростки нужно будет промывать. Через 5 дней их можно будет добавлять в пищу.

Проростки - это кладезь Добавлять их можно в салаты и использовать как добавочный ингредиент к основному блюду. Выращивать их крайне легко и занимательно.

© DepositPhotos

С такой работой справится даже ребенок, покажи своим детям, как проращивать зерна. Малыши с увлечением будут наблюдать за этим увлекательным процессом.

Если ты считаешь полезной эту статью, расскажи о чудо-проростках друзьям!

Красный клевер - польза и вред для организма

Красный клевер (лат. Trifolium rubens) имеет второе название - луговой. В дикой природе он произрастает на лесных прогалинах и лугах, по дорожным обочинам европейской части РФ, Средней и Западной Азии.

Красный клевер - описание и полезный состав растения

В дикой природе клевер красный растет как многолетник, в культуре его выращивают как двухлетнее растение. Это трава, высотой до 50 см со стержневым корнем и прямостоячими (восходящими) стеблями. Листья тройчатые, яйцевидные, мелкозубчатые по краю. Неправильные цветки розового, лилового, пурпурного или белого цвета собраны в шаровидные головки.

Обильное цветение клеверных лугов начинается в начале июня и продолжается до конца лета. В августе созревают плоды - яйцевидные бобы с круглыми или угловатыми семенами красно-фиолетового цвета.

Красный клевер, применение которого распространено в различных лекарствах, настоях и отварах, содержит множество полезных веществ. Зеленая часть растения насыщена эфирными маслами, органическими и аминокислотами, дубильными веществами, гликозидами и витаминами В, С, Е.

В фазе цветения в зелени и цветках увеличивается содержание белков, жиров, аскорбиновой кислоты, клетчатки, каротина. После скашивания стеблей корни накапливают в себе азот и становятся идеальным удобрением.

Когда собирать клевер для лечения

Клевер используют в животноводстве, кулинарии, народной медицине. Вытяжки эфирных масел и жиров применяют в парфюмерной и косметической отрасли.

Для оздоровления организма, защиты от авитаминоза и повышения иммунитета из молодых листочков растения весной готовят витаминные салаты и супы. Срывают их до начала цветения.

Можно заготавливать листья на зиму. Для этого их раскладывают в один слой на противне и подсушивают в духовке при температуре 30-50 градусов. В дальнейшем заготовку используют для приправки первых и вторых блюд.

В традиционной медицине растение не используют, но лечение красным клевером широко применяется знахарями и в народных рецептах. Для этих целей используют цветки. Собирать их можно на протяжении всего периода цветения.

Сбор проводят в местах, отдаленных от автомагистралей, промышленных предприятий и свалок мусора. Цветки срывают с верхними листками в ясный день, когда высохнет роса. Заготовки перед сушкой не моют.

Собранные цветки сушат естественным образом. Их раскладывают в тени деревьев одним слоем. Можно сушить клевер на чердаке, при условии, что он хорошо проветривается. Периодически цветки переворачивают для равномерной сушки. Важно не пересушить клевер, так как в этом случае соцветия распадутся, и полезные свойства будут потеряны.

Лечение клевером различных заболеваний - лучшие рецепты

Отвары и настойки из клевера применяют как для внутреннего употребления, так и в виде примочек, масок и компрессов.

Лечебный чай из свежих и сушеных трав

Чай из клевера, польза и вред которого рассмотрены в нашем материале, применяют для лечения терапевтических заболеваний. Его рекомендуют при бронхите, малокровии, ожирении, стенокардии, гипертонии.

Для приготовления чая используют столовую ложку сухих или свежих цветков на один стакан кипятка. Напиток настаивают 15-20 минут, после чего пьют с медом. При простудах чай употребляют пять раз в день до полного выздоровления, а после - как общеукрепляющее средство, для профилактики от повторного заражения.

Приготовление настоек клевера

Настойки клевера помогают лечить атеросклероз. С их приемом можно очистить кровеносные сосуды и повысить их эластичность, вывести из организма холестерин. Эффективность и польза красного клевера доказаны при лечении женских заболеваний: раннего климакса, воспаления яичников, внутренних половых инфекций, болезненной менструации.

Готовят настойку из двух столовых ложек цветков, их заливают на один стакан, заливая кипящей водой. Настаивают средство в тепле под крышкой 2-3 часа. Принимают по 2 ст. ложки до еды, курс составляет 21 день.

Усилить эффект лечения клевером можно, принимая водочную настойку. Для ее приготовления литровую банку до половины заполняют сухими цветками, а затем до верха наполняют водкой. Настаивают лекарство три недели в темноте, периодически взбалтывая жидкость. Принимают по чайной ложке до еды на протяжении месяца. После десятидневного перерыва прием возобновляют тем же курсом.

Отвар клевера при кожных заболеваниях

В дерматологии отвар клевера эффективен при сухой и стареющей коже, прыщах в юношеском возрасте, фурункулах и нагноениях кожи, секущихся волосах.

Отвар готовят на основе 3 столовых ложек сухих соцветий. Сырье складывают в небольшую кастрюлю, заливают горячей водой (2 стакана), доводят до кипения и томят на медленном огне 15 минут. Настаивают средство до полного охлаждения под крышкой. Хранят отвар в холодильнике не более двух суток.

Для лечения кожи делают маски и компрессы с клеверным отваром. Если использовать клевер для волос, польза его будет заметна уже после двух процедур. При секущихся кончиках после мытья головы проводят ополаскивания отваром, а для укрепления волосяных луковиц отвар втирают в кожу головы каждый день.

Отвар листьев красного клевера

С помощью отваров свежих листьев клевера на основе масла лечат флегмону, воспаление глаз и ушей. Они оказывают легкое слабительное действие на организм.

Молодые листья (100 г) нужно измельчить и залить в кастрюле половиной стакана оливкового масла, довести до кипения. Остывшее средство наносят на глаза в виде компрессов. При ушных болезнях им пропитывают ватные тампоны. Используют его и при кожных ранах, втирая в поврежденные участки.

Противопоказания к применению красного клевера

Красный клевер, применение в народной медицине так высоко ценится, имеет в основном положительный эффект. Тем не мене, его не рекомендуют при некоторых заболеваниях, а также при беременности и во время лактации.

Применять чай, настойки и отвары с красным клевером рекомендуется только по назначению лечащего врача, если:

• Недавно перенесен инфаркт или инсульт;
• Хроническая диарея и заболевания ЖКТ;
• Низкая свертываемость крови;
• Склонность к аллергии.

Итог

Польза клевера для организма доказана исследованиями, его успешно используют при лечении гинекологических, терапевтических и кожных заболеваний. Его применяют в виде настоек и отваров, а чай из клевера служит общеукрепляющим напитком для здоровья организма. При лечении соблюдайте рекомендованные дозы и не забывайте о противопоказаниях.

Живое питание

Польза пророщенных семян доказана тысячелетиями и подтверждена современными исследованиями. Пророщенные семена составляют основу здорового питания только тогда, когда семена прошли специальную подготовку и соответствуют высоким критериям по безопасности, качества и пользы по классу Органик или Премиум .

Качество , предназначенных для целебного питания, зависит от качества воды, используемой при проращивании, а также от технических средств, которые предлагают современные технологии. была специально разработана для полного соблюдения гигиены производства и облегчения процесса проращивания семян в домашних условиях круглый год. Совместный проект компаний ООО Траст маркет - Россия и Суба - Италия создали оптимальные условия для своего потребителя.

Состав

Семена клевера красного.

Действие

Существенную роль в биосоциальной эволюции человека занимает использование в ежедневном рационе живой, зеленой пищи. Именно она воздействует практически на всех биохимических уровнях организма, во всех отделах ЖКТ. А живые проростки являются своеобразным ключом здоровья. Это мощный, регулирующий фактор сонастройки всех внутренних органов и их оптимального функционирования.

Поэтому, когда у себя дома, используя современное оборудование, Вы сможете не просто восполнить свой организм живой пищей, но и получить самое лучшее, что может Вам дать Природа. Главным действующим звеном этой пищи являются незаменимость: живых ферментов, хлорофилла, аминокислот, витаминов, минералов, которых невозможно получить не из какого другого источника. Вы легко можете скорректировать дефициты витаминов и получать их максимальные количества в органичном сочетании с максимальным количеством минералов, причем в нужное время, у себя дома и по своему вкусу.

Разнообразие специально созданных семян для проращивания создаст богатую палитру блюд у Вас на кухне и продлит активность и молодость не менее чем на 20 лет.

Вся продукция на всех циклах проходит биоконтроль, имеет соответствующую маркировку, подтверждающую ее высокое качество.

Проращивание рассчитано на использование машинки . Любой другой способ проращивания зависит от технологических возможностей и предпочтений потребителя.

Семена Клевера красного

Клевер красный принадлежит к семейству бобовых. Семена маленькие (2,5 мм), почковидной формы, бледного цвета. Проростки клевера мясо-красного готовы к употреблению через 7-8 дней.

Проростки клевера красного богаты белками. Они содержат витамины А, группы В, С, Е и минералы: фосфор, калий, магний, кальций. Оказывают расслабляющее действие на нервную систему, обладают спазмолитическим эффектом, очищают кровь.

Способ употребления

Деликатный вкус проростков клевера красного особенно ощущается в салатах, как в сыром, так и в приготовленном виде.

Один из множества рецептов:

Блюдо с проростками клевера красного
200 г проростков клевера мясо-красного;
1 зубчик чеснока;
60 г несоленого сливочного масла;
фитоминеральный солезаменитель Соль Жизни;
перец.

Обжарить чеснок на масле на медленном огне на большой сковороде; добавить проростки и готовить 3 минуты на сильном огне. Подавать как овощи с яйцами-пашот.

Семена для проращивания - все виды

Полезные и целебные свойства были известны человечеству давно. Высушенные листья и соцветия клевера применяются в народной медицине повсеместно. Пророщенные семена клевера обладают увеличенным во много раз оздоровительным эффектом. Согласно поверьям, четырехлистный клевер приносит удачу, а пятилистный - считается символом счастья, богатства и отгоняет злые силы.

Наш клевер для проращивания, цена на который очень доступна, является качественным целебным, природным продуктом. Вся наша продукция сертифицирована.

СВОЙСТВА КЛЕВЕРА ДЛЯ ПРОРАЩИВАНИЯ :

Пророщенный клевер оказывает желче- и мочегонное, противогрибковое, бактерицидное действие, выводит из организма тяжёлые металлы. Эфирные масла в пророщенном клевере способны оказывать противовирусное и противовоспалительное действие. Народная медицина успешно использовала красный клевер для лечения бронхиальной астмы, анемии, цистита, дисменореи, хронического ревматизма, атеросклероза и головных болей.

Пророщенный клевер - это мощный иммуностимулятор, он способен чистить кровь и лимфу, укреплять стенки кровеносных сосудов, способствовать повышению их эластичности, а также снижению их проницаемости. Известно также о влиянии клевера на кожу. Он помогает при таких тяжелых кожных заболеваниях, как экзема, псориаз, фурункулёз, себорея.

Клевер для проращивания оказывает спазмолитический эффект, расслабляющее воздействие на нервную систему, способен бороться с климактерическим синдромом женщин, благоприятен для сердечно-сосудистой системы. Клевер защищает от кислотного голодания, отравлений и ионизирующей радиации, улучшает иммунитет и регенерацию.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ КЛЕВЕРА ДЛЯ ПРОРАЩИВАНИЯ :

Проростки красного клевера богаты белками. В них содержатся витамины (А - бета-каротин, группа В, Е, С, K, PP), минералы: фосфор, калий, кальций, магний, железо, селен, магний, хром, медь. В клевере также содержатся изотрифолин и гликозиды трифолин, алкалоиды, дубильные вещества, эфирное масло, сапонины, органические кислоты (кумариновую, салициловую), противогрибковое вещество - трифолиризин, редкие вещества - изофлавоноиды. Это компоненты, которые по своей структуре похожи на эстрогены человека.

ПРОРАЩИВАНИЕ :

Другие методы проращивания : тарелочный
Готовность : 4-6 дней
Видеоинструкция : Проращиваем клевер аналогично люцерне в данном видео ...
Хранение : В холодильнике до 5 дней.

РЕЦЕПТЫ :

Готовим роллы сыроедческие Калифорния с пророщенным клевером:

Нам понадобится :

• 2 листа водорослей нори;
• 1 стакан размолотого и размоченного миндаля/других молотых орехов на замену рису;
• 0,5 нарезанного авокадо;
• 1 небольшой порезанный вдоль огурец;
• 1 небольшая мелко порезанная морковь;
• 2 стебля зеленого лука, порезанные вдоль;
• Горсть пророщенного клевера/люцерны;
• Немного хрена;
• Паста из слив умебоши;
• 0,5 столовой ложки квашенной капусты для каждого ролла;

Приготовление :

Раскладываем листы нори и немного смазываем пастой слив умебоши половину их площади, чтобы ореховый "рисозаменитель" к ним лучше прилипал. Берем половину орехового "рисозаменителя" и равномерно распределяем его по листу нори тыльной стороной ладони, оставляя с краю 2 см. Нарезанные куски овощей накладываем слоями и приправляем их проростками и квашенной капустой. Окунаем пальцы в воду, а затем аккуратно смачиваем ими 2-сантиметровый край листа водорослей нори (чтобы ролл хорошо "слипся"). Осторожно приподнимаем другой конец, придерживая весь набор ингредиентов, начинаем скатывать ролл как можно туже. Рекомендуется использовать бамбуковую салфетку. Мокрый конец нори при этом должен сработать в качестве клея. Не забываем прижать этот мокрый конец к поверхности ролла с другой стороны. Откладываем полученную "колбаску" и повторяем процедуру со следующим роллом. Когда все "колбаски" готовы, смачиваем самый острый нож водой и режем роллы на кусочки по 3 сантиметра, либо разрезаем их по-диагонали. Обмакивать полученные роллы можно в смесь васаби и соевого соуса.
Роллы готовы! Приятного апппетита!